Roséwein ist eine Weinart, die aus dunklen Trauben hergestellt wird, aber weniger Kontakt mit den Schalen hat als Rotwein. Dieser geringere Kontakt mit den Traubenschalen verleiht dem Roséwein seine charakteristische hellere Farbe im Vergleich zum Rotwein. Roséwein ist ein sehr vielseitiger Wein, der zu vielen Gerichten und Gelegenheiten passt.

Der Wein: Die provenzalische Lebensart

Minuty M verkörpert perfekt den Geist der Provence und den unverwechselbaren Stil des Hauses Minuty. Die Cuvée vereint die besten Lagen der Bezeichnung, von der Küste bis zu den Ausläufern des Sainte-Victoire, und veranschaulicht so die Vielfalt und den Reichtum der provenzalischen Landschaften. Die Verbindung zur Provence spiegelt sich auch im Design der Flasche wider, die seit ihrer Neugestaltung im Jahr 2014 schlicht ist, aber ursprünglich in den 60er Jahren von Monique Farnet, der Mutter von Jean-Etienne und François Matton, entworfen wurde. Diese revolutionäre Flasche wurde von der gesamten Region übernommen und unterstreicht die Vorreiterrolle der Familie Matton-Farnet bei der Entwicklung der Weine der Provence. Schliesslich verkörpert Minuty M die Essenz des Minuty-Stils, der aromatische Intensität mit Leichtigkeit im Mund verbindet. Diese ikonische Cuvée symbolisiert die Reinheit und Eleganz, die das Haus seit seinen Anfängen auszeichnen.

Das Weingut: Château Minuty

Das unter Napoleon III. erbaute Château Minuty wurde 1936 von Gabriel Farnet erworben, der sich dafür einsetzte, dem Weingut seinen alten Glanz zurückzugeben. 1955 wurde das Weingut in den kleinen Kreis der 23 Crus Classés der Côtes de Provence aufgenommen. Später trugen Monique und Etienne Matton mit ihrem Engagement wesentlich dazu bei, den Ruf des Château Minuty an den berühmten Tischen der Côte d'Azur zu festigen. Heute führen die Brüder Jean-Etienne und François Matton die Tradition fort und verleihen dem Weingut gleichzeitig einen modernen Geist. Das Weingut Château Minuty erstreckt sich über 160 Hektar auf der Halbinsel von Saint-Tropez. Die Hänge von Gassin und Ramatuelle profitieren von einem mediterranen Klima mit Meeresbrisen, die die Trauben das ganze Jahr über gesund halten. Die abwechslungsreichen Böden aus Schiefer und Kalkstein bieten ein ideales Terroir für den Anbau der Rebsorten des Hauses. Diese Reben, die im Rahmen einer nachhaltigen Landwirtschaft angebaut werden, gedeihen in einer geschützten Umgebung und profitieren von einem reichen Ökosystem. Um eine konstante Qualität zu gewährleisten, werden die durchschnittlich 30 Jahre alten Grenache-Trauben sorgfältig ausgewählt.

Die Bezeichnung: Côtes de Provence

Die Côtes de Provence ist eine sonnenverwöhnte Landschaft mit sanften Hügeln und Weinbergen, die von der mediterranen Brise umspielt werden. Diese Hügel im Südosten Frankreichs sind die Heimat einer jahrhundertealten Weinbautradition, in der die Kunst des Weinanbaus und der Weinbereitung von Generation zu Generation weitergegeben wird. Diese renommierte Appellation verkörpert die Essenz der Provence: eine subtile Mischung aus Sanftheit und Charakter. Die Weine spiegeln diese Harmonie perfekt wider und fangen den Glanz der Sonne und die Frische der Meereswinde ein. Die typischen Rebsorten der Region wie Grenache, Syrah, Mourvèdre und Cinsault verschmelzen zu Weinen von natürlicher Eleganz mit Aromen von reifen Früchten, wilden Kräutern und zarten Blüten. Einen Wein der Côtes de Provence zu verkosten, ist wie die Essenz dieses von der Sonne verwöhnten Landes zu kosten. Jeder Schluck offenbart ein wenig mehr von seiner Geschichte, seinem Terroir und seiner handwerklichen Kunst, die ihn zu einem Symbol für Qualität und Authentizität machen.

Die Verkostung: Sanft und fruchtig

Schon beim ersten Riechen entfalten sich elegante Aromen roter Früchte. Am Gaumen umschmeicheln lebhafte und erfrischende Noten die Geschmacksknospen und unterstreichen die knackige Frucht. Eine leichte Süsse balanciert die Lebendigkeit des Weines aus. Diese Cuvée bietet einen faszinierenden Einblick in die Essenz des provenzalischen Roséweins mit seiner Frische, seiner Grosszügigkeit und seinem unwiderstehlichen fruchtigen Charakter. Die Cuvée Minuty M Rosé eignet sich für jede Gelegenheit. Bei einer Temperatur von 8 bis 10 Grad geniesst man ihn auf der Terrasse oder am Pool, zu Oliven oder jeder Art von Aperitif: Tapas, Taramas, Crackers, Wasabi-Erbsen oder Gemüsechips. Er passt auch hervorragend zu Sommersalaten wie dem klassischen Tomaten-Mozzarella oder dem Salade Niçoise sowie zu Meeresfrüchten wie Garnelen, rosa Garnelen und Muscheln. Er ist auch eine ideale Ergänzung zu Vorspeisen.

Die Vinifikation: Subtil und aromatisch

Die Cuvée M wird sorgfältig vinifiziert, um ihre Ausgewogenheit und Frische zu bewahren. Jean-Etienne und François Matton wählen hauptsächlich Grenache für seine aromatische Eleganz, Cinsault für seine Frische, Syrah für seine Komplexität und einen Hauch von Tibouren von der Küste für die feinen Aromen von weissem Fruchtfleisch. Jedes Element wird sorgfältig ausgewählt, um die Lebendigkeit des Saftes zu erhalten und ein erfrischendes und ausgewogenes Geschmackserlebnis zu garantieren.

Eigenschaften

• Jahrgang: 2023
• Land: Frankreich
• Region: Provence
• Bezeichnung: AOP Côtes de Provence
• Hersteller: Château Minuty
• Rebsorten: Grenache, Syrah, Cinsault, Tibouren
• Stil: Fruchtig
• Farbe: Perlmuttrosa Farbton
• Bouquet: Intensive Aromen von säuerlichen roten Beeren und exotischen Früchten
• Gaumen: Lebendig mit zitronigen und pflanzlichen Noten
• Serviertemperatur: zwischen 8ºC und 10ºC
• Alkoholgehalt: 13%
• Kulinarische Empfehlungen: Ideal als Aperitif, dieser Rosé passt auch sehr gut zu Snacks, Sommersalaten (Salade Niçoise) oder Meeresfrüchten (rosa Garnelen, Muscheln)
• Vinifizierung und Ausbau: Pressung und kalte Gärung, kein Säureabbau. Dieser Wein aus der Provence wird direkt gepresst, geklärt und bei niedriger Temperatur vergoren

Gut zu wissen

• Jahrgang : 2024
• Fassungsvermögen: 6 x 75 cl
• Enthält Sulfite
• DeinDeal AG preis pro Flasche: 12.75 CHF
• Preis pro Flasche (UVP): 20.83 CHF
• Alkoholmissbrauch ist schädlich für die Gesundheit, wir raten zu massvollem Konsum