Beschreibung
- Type:
- Vinifikation: Von Hand gelesen und anschliessende Spontangärung im INOX Edelstahltank. Dieser Merlot wird in gebrauchten und neuen Barriquen ausgebaut. Seine »Unplugged«-Weine werden, wie er es formuliert, »ohne jeglichen Schnickschnack, aber mit viel Gefühl für den Takt der Natur produziert«. Das heisst: keine Reinzuchthefen für die Gärung, keine Enzyme, keine Schönungsmittel und in guten Jahren auch keine Filtration.
- Kulinarische Empfehlung: Harmoniert mit Rindfleisch am Stück grilliert, Entenbrust, Wild gebraten und nicht geschmort. Eine Lammkeule auf dem Ofen – also Gigot. Reife Käse aus Kuhmilch. Einfache Gerichte wie Spaghetti Bolognese – gediegene Weine – einfache Gerichte. Eine knusperige in Butter gebratene frische Rösti mit Käse und Speck.
- Aroma & Geschmack: In der verführerischen Nase eine intensive Duftorgie mit Brombeeren, schwarzen Truffes, feinen Kokosnoten, Röstaromen, Vanille, Thymian und Koriander, wuchtig und eindrucksvoll präsentiert sich dann der Gaumen, wiederum viel dichte Beerenfrucht, kraftvoller Körper mit festen Tanninen ausgestattet, enorm lang anhaltendes Finale.
Land: Österreich
Region: Burgenland
Merkmale und Eigenschaften
- Produzent:
- Alkoholgehalt: 13 % vol.
- Rebsorte: Merlot
- Jahrgang : 2021
- Bio : Nein
- Biodynamisch : Nein
- Vegan : Nein
- Inhalt: 75 cl
Material
- Allergene: Enthält Sulfite
Verschiedenes
- Alkoholmissbrauch ist schädlich für die Gesundheit, wir raten zu massvollem Konsum.
Rücksendung
Rücksendung ausgeschlossen