Beschreibung
- Land: Schweiz
- Region: Graubünden
- Vinifikation: Aufwändige Handlese, 5-8 Tage Kaltstandzeit der Maische, offene Maischegärung in Holzbottichen, 1-2 mal/Tag händisches Stösseln der gärenden Maische, sanftes Abpressen, Ausbau in französischen Barriques (ca. 30% neues Holz) für 12 Monate.
- Kulinarische Empfehlung: Fleischgerichten vom Kalb und Schwein, Geflügel und Bündner Spezialitäten.
- Aroma & Geschmack: Sattes Rubin, in der Nase Aromen von dunklen und roten Beeren, dazu würzige Komponenten, Holz ist spürbar, jedoch elegant integriert, am Gaumen wieder Frucht und Würze, markante, jedoch eingebundene Gerbstoffe, weist einen kräftigen und zugleich saftigen Abgang auf.
Merkmale und Eigenschaften
- Produzent: von Salis
- Alkoholgehalt: 13.5 % vol.
- Rebsorte: Pinot Noir
- Jahrgang : 2021
- Auszeichnungen: Mondial des Pinots: 1/3,
- Bio : Nein
- Biodynamisch : Nein
- Vegan : Nein
- Inhalt: 75 cl
Material
- Allergene: Enthält Sulfite
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