Beschreibung
- Land: Schweiz
- Region: Graubünden
- Vinifikation: Aufwändige Handlese, 5-8 Tage Kaltstandzeit der Maische, offene Maischegärung in Holzbottichen, 1-2 mal/Tag händisches Stösseln der gärenden Maische, sanftes Abpressen, Ausbau in französischen Barriques (ca. 30% neues Holz) für 12 Monate.
- Kulinarische Empfehlung: Fleischgerichten vom Kalb und Schwein, Geflügel und Bündner Spezialitäten.
- Aroma & Geschmack: Kräftiges Rubin mit leichten violetten Reflexen, in der Nase Aromen von reifen Früchten, Herzkirschen, Tabak, würzige Anklänge, Noten vom Barriqueausbau fein eingebunden, am Gaumen weicher Auftakt, dennoch straff und strukturiert, viel Kraft, feines Tannin, Frucht und Länge.
Merkmale und Eigenschaften
- Produzent: von Salis
- Alkoholgehalt: 13.5 % vol.
- Rebsorte: Pinot Noir
- Jahrgang : 2021
- Auszeichnungen: Mondial des Pinots: 1/3,
- Bio : Nein
- Biodynamisch : Nein
- Vegan : Nein
- Inhalt: 75 cl
Material
- Allergene: Enthält Sulfite
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