Description
- Couteau rigide et maniable. Idéal pour couper les filets de viande en éliminant des excès de gras. Grâce à la précision de découpe, il limite les déchets même sur des morceaux de petite taille.
- Détails:
- La lame en acier 1.4116-x50 cr mo v15 réalisée d'une plaque de 3 mm assure une découpe précise.
- La découpe toujours précise est associée à une très grande résistance ; suite au traitement thermique, on obtient une dureté de 59/60 hrc, un équilibre parfait entre rigidité et tension.
- Meulage, trempe, satinage, affûtage réalisés selon des techniques traditionnelles.
- Bague frontale pour un blocage parfaite de la lame.
- Plus grand grip = sécurité plus grande : le polymère thermoplastique permet une grande adhérence même lorsque le couteau est mouillé
- La bague postérieure garantit un équilibre parfait grâce à l'insertion de bille en acier.
- Manche « technique » imprimé en polymère thermoplastique avec poignée directe pour une ergonomie maximale d'utilisation et suggérer la prise correcte
- Données techniques:
- Longueur: 24 cm
- Poids: 226 gr
- Matériau de lame: Forgé en Acier Inox 1.4116-X50 Cr Mo V15; Épaisseur de 3 mm; Dureté Après traitement thermique: 59/60 HRC; Certificat Catra: Very Good
- Poignée: Polymère technique avec finition satinée
- Longueur totale: 38 cm
- Utilisation: Nous recommandons fortement le lavage manuel à l'eau chaude afin de garantir l'intégrité et la durabilité du produit. Il est suggéré de sécher le couteau après chaque lavage. N'utilisez pas de tissus ou d'éponges abrasifs.