Dans la famille Calon Ségur, le troisième vin revendique un tempérament frais, fruité, tourné vers le plaisir immédiat. Il est essentiellement issu des jeunes vignes avec un assemblage qui réunit de manière équilibrée le Merlot et le Cabernet sauvignon. Anciennement La Chapelle de Calon, puis Le Saint-Estèphe de Calon Ségur, il se refait un nom à travers Le C de Calon Ségur depuis le millésime 2019. C Comme la troisième lettre de l'alphabet, pour le troisième vin de la propriété. C Comme Coeur, symbole de l'amour porté par le Marquis de Ségur à ce domaine et signe distinctif si unique de nos flacons.

C Comme Calon, tout simplement.

Caractéristiques

La propriété

Calon fut le nom donné à l'embarcation utilisée au Moyen-Âge pour transporter le bois d'une rive à l'autre de la Garonne. Et au début du XVIIIème siècle, le marquis de Ségur qui reçut à l'occasion de son mariage le domaine, y ajouta son nom et naquit ainsi l'étiquette de ce 3ème grand cru classé de Saint-Estèphe.

Le Château Calon-Ségur resta dans la famille Capbern-Gasqueton tout au long du XIXème siècle, jusqu'en 2012, où la propriété fut rachetée par Suravenir Assurances, qui continue à produire des vins de Saint-Estèphe au style inimitable.

Le Château Calon Ségur est en outre devenu célèbre avec son étiquette ornant les bouteilles de la propriété. Depuis le XVIIIème siècle, le coeur est en effet le symbole de la propriété et vient rendre hommage à cette phrase du Marquis de Ségur : « Je fais du vin à Lafite et à Latour mais mon coeur est à Calon ». Depuis près de trois siècles, les amateurs du Château Calon Ségur continuent de rester fidèles à cette propriété iconique de l'appellation.

Le vignoble

Le vignoble du Château Calon Ségur s'étend sur une surface de 50 hectares dont 48 hectares en production. Les vignes âgées de 20 ans en moyenne sont plantées sur une épaisse couche de graves garonnaises datant du quartenaire avec au sommet un fin niveau d'argile d'origine lacustre.

Le vin

Anciennement baptisé « La Chapelle de Calon » puis le « Saint-Estèphe de Calon Ségur », le C de Calon Ségur est le Troisième Vin du Château Calon Ségur. Cette cuvée est élaborée exclusivement à partir des jeunes vignes de merlot et de cabernet sauvignon.

Vinification et élevage

Vendangés manuellement, les raisins font l'objet d'un premier tri sur pied puis au chai. Vinification en cuves tronconiques inox thermo-régulées. Cuvaison de 18 à 21 jours. Microbullage. Co-inoculation, levures et bactéries exogènes en cuve inox à 25°C. L'élevage est d'une durée d'environ 14 mois en barriques de trois vins.

Assemblage

Merlot (56%), Cabernet sauvignon (44%)

Sol

Épaisse couche de graves déposées par le fleuve au quaternaire. Sous-bassement à dominante argileuse d'âge tertiaire. Au sommet des dépôts de graves, on trouve également un fin niveau d'argile d'origine lacustre. 55 hectares.

Âge moyen de la vigne

22 ans.

Vendanges

Manuelles. Premier contrôle du raisin sur pied. Égreneur vibrant et table de tri manuel.

Vinification

Cuves tronconiques inox thermorégulées. Cuvaison de 18 à 21 jours.

Élevage

17 mois en barriques de trois ans. Collage au blanc d'oeuf.

Spécifications

• Pays : France
• Région : Bordeaux
• Appellation : Saint-Estèphe
• Couleur : Rouge
• Classement : 3e vin du Ch. Calon Ségur
• Alcool : 14.5%
• Encépagement : Merlot/Cabernet Sauvignon
• Mention qualité : AOC
• Allergènes : Contient des sulfites
• Contenu : 6x75 cl

Bon à savoir

• Prix DeinDeal AG par bouteille : CHF 16.5
• Prix par bouteille (PVC) : CHF 25.-
• L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.