Description

Ce vin rouge est issu de la Toscane, en Italie, et porte l'appellation « Toscana IGT ». Il est élaboré et commercialisé sous le nom Testamatta 2018 par le producteur Bibi Graetz. Le millésime 2018 provient de vignes anciennes et a fait l'objet d'une vendange manuelle. La vinification est réalisée avec des levures indigènes, en barriques ouvertes, suivie d'un long élevage.

Ce vin se distingue par sa pureté d'expression du cépage, un profil aromatique dominé par les petits fruits noirs tels que la mûre et la myrtille, des notes terreuses et légèrement minérales. Il présente une texture élégante, des tanins soyeux mais structurés, et une belle longueur en bouche. C'est un vin de garde au potentiel élevé.

Caractéristiques

Cépage et origine :

Testamatta 2018 est élaboré à 100 % à partir du cépage Sangiovese. Les raisins proviennent de cinq parcelles sélectionnées du domaine, situées dans différentes zones de Toscane, notamment Vincigliata, Londa, Lamole, Montefili et Sienne. Ces parcelles regroupent des vignes très âgées, pouvant atteindre jusqu'à 80 ans, plantées sur des sols variés offrant une grande complexité aromatique au vin.

Vinification et élevage :

Les raisins sont récoltés à la main, avec plusieurs passages dans les vignes pour garantir une maturité optimale (jusqu'à huit passages selon la parcelle). La fermentation est effectuée avec des levures indigènes en barriques ouvertes de 225 litres, avec plusieurs pigeages manuels quotidiens. Après une macération de sept à dix jours, le vin est transféré en barriques anciennes pour un élevage d'environ vingt-deux à vingt-quatre mois, ce qui lui confère structure, élégance et profondeur.

Style et longévité :

Le style du Testamatta 2018 se distingue par son équilibre entre fraîcheur, fruité et intensité. Le vin exprime des arômes précis de fruits rouges et noirs mûrs, des touches florales et légèrement épicées, soutenues par une texture raffinée. L'alcool est modéré, autour de 13,5 %. Ce vin présente un excellent potentiel de garde, estimé sur plusieurs décennies, avec une fenêtre de dégustation idéale entre 2024 et 2045.

Spécifications

• Producteur : Bibi Graetz
• Nom du vin : Testamatta 2018
• Région : Toscane, Italie
• Appellation : Toscana IGT
• Cépage : 100 % Sangiovese
• Format : 75 cl
• Teneur en alcool : environ 13,5 % vol.
• Méthode de vendange : manuelle, avec sélection et passages multiples
• Type de vinification : fermentation en barriques ouvertes de 225 L avec levures indigènes
• Élevage : en barriques anciennes pendant environ 22 mois
• Profil gustatif : arômes de petits fruits noirs mûrs, myrtille, notes terreuses et minérales, tanins soyeux, finale longue et persistante
• Potentiel de garde : de 2024 à 2045 environ