Exclusivement élaborée à partir de chardonnay, cépage signature de la Maison, la cuvée Ruinart Blanc de Blancs est un vin délicat entre fraîcheur et rondeur. À la fois visionnaire dans son élaboration et singulier à la dégustation, cet assemblage issu de différents crus de chardonnay soigneusement sélectionnés offre une expérience gustative fruitée aux notes d'agrumes. La fraîcheur aromatique dans son élégante simplicité.

Caractéristiques

A l'oeil

A l'oeil, la robe brillante du Ruinart Blanc de Blancs dénote une belle couleur jaune pâle avec de légers reflets verts amande et verts jade.

Au nez

Le premier nez dégage d'intenses arômes de fruits frais : cédrat à maturité, poire juteuse ou encore pêche fraîchement cueillie. Plus floral, le second nez dévoile des notes de fleurs blanches, accompagnées d'une touche épicée mêlant le gingembre à la baie rose.

En bouche

Entre tension et rondeur, la texture est enveloppante, soulignée par une fraîcheur aromatique d'agrumes mûrs et de fruits exotiques. La note finale est longue et délicate.

Suggestion d'accords

Valérie Radou, cheffe en résidence et Frédéric Panaïotis, chef de caves, recommandent d'accorder ce champagne avec des fruits de mer ou des poissons. Découvrez leur recette de Carpaccio de bar aux agrumes. (préparation : 30 minutes).

Spécifications

• Vendanges manuelles
• Assemblage de 25 à 30 crus dont 20 à 30% de vin de réserve issus des récoltes de différentes années
• Fermentation alcoolique en cuves inox thermorégulées
• Fermentation malolactique
• 2 à 3 ans de repos en cave
• Dosage : 7g/L
• Contient des sulfites
• Degré d'alcool - 12.5 % Vol.

Bon à savoir

• Prix DeinDeal AG au litre : CHF 102
• Prix au litre (PVC) : CHF 133.11
• L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.