Les raisins proviennent de cinq parcelles sélectionnées du domaine, situées dans différentes zones de Toscane, notamment Vincigliata, Londa, Lamole, Montefili et Sienne. Ces parcelles regroupent des vignes très âgées, pouvant atteindre jusqu'à 80 ans, plantées sur des sols variés offrant une grande complexité aromatique au vin.