Pinot grigio

Type: Vin blanc Pays: Italie Région: Vénétie Vinification : Elevage en cuve d'acier Conseils culinaires : Apéro, antipasti, saumon et autres spécialités de poisson.Arôme & goût : Aromatique au nez, avec des notes de citron et de coing, des notes de levure attrayantes.En bouche, rond, acidité douce, agrumes frais, finale harmonieuse.

Type: Vin blanc Pays: Italie Région: Trentin Vinification : Dans de nombreuses régions viticoles, ce cépage est vinifié de manière puissante et fortement alcoolisée, ce qui n'est pas le cas chez Endrizzi.Afin de conserver la fraîcheur, la fermentation se fait à la température la plus basse possible en acier inoxydable.

Type: Vin blanc Pays: Italie Région: Alto Adige (Tyrol du Sud) Vinification : fermentation à température contrôlée en acier inoxydable suivie d'un élevage sur lies fines Conseils culinaires : Apéro, antipasti, saumon et autres spécialités de poisson.Arôme & goût : Léger, élégant et engageant, avec des arômes de fruits jaunes comme l'abricot, la pomme mûre et un peu de citronnelle.Le corps est frais et juteux.La finale est bien sèche et minérale.

Type: Vin blanc Pays: Italie Région: Frioul-Vénétie Julienne Vinification : Réservoir en acier.Conseils culinaires : Apéritif, antipasti, saumon et autres spécialités de poisson.Arôme & goût : Arôme épicé, structure souple mais agréablement fraîche et juteuse, avec une fine note minérale.

Type: Vin blanc Pays: Italie Région: Frioul-Vénétie Julienne Vinification : Réservoir en acier.Conseils culinaires : Apéritif, antipasti, saumon et autres spécialités de poisson.Arôme & goût : Arôme épicé, structure souple mais agréablement fraîche et juteuse, avec une fine note minérale.

Type: Vin blanc Pays: Suisse Région: Grisons Vinification : Élevage en cuve d'acier Conseils culinaires : Apéritif, entrées légères ou plats de poisson Arôme & goût : Le pinot blanc présente une belle minéralité.Arôme fruité typique du cépage avec une acidité qui le soutient bien.

Type: Vin rouge Pays: Suisse Région: Grisons Vinification : Vendanges manuelles laborieuses au moment le plus tardif possible de la récolte, 3 5 jours de repos à froid du moût, macération ouverte en cuves de bois, pigeage manuel 1 2 fois par jour du moût en fermentation, pressurage doux, élevage en barriques françaises (env.30% de bois neuf) pendant 12 mois.

Type: Vin rouge Pays: Suisse Région: Grisons Vinification : Vendanges manuelles laborieuses au moment le plus tardif possible de la récolte, 3 5 jours de repos à froid du moût, macération ouverte en cuves de bois, pigeage manuel 1 2 fois par jour du moût en fermentation, pressurage doux, élevage en barriques françaises (env.30% de bois neuf) pendant 12 mois.

Type: Vin blanc Pays: Suisse Région: Grisons Vinification : Pressage après quelques heures de macération et fermentation en levures sélectionnées en cuve inox à des températures comprises entre 15 et 18°C.Conseils culinaires : Apéritif et plats de poisson Arôme & goût : Avec ses arômes discrets d'agrumes et de fruits exotiques, déjà crémeux au nez, ce pinot blanc est le partenaire parfait des entrées et des plats de poisson, sa richesse en graine se termine sur un juteux vivifiant qui enrichit également les plats épicés.

Type: Vin rouge Pays: Suisse Région: Grisons Vinification : Fermentation douce par débordement quotidien et sans extraction mécanique après le premier tiers de la fermentation.Contrôle constant de la température à 26 °C et pressurage doux pour éviter une extraction accrue des tanins.

Type: Vin blanc Pays: Suisse Région: Grisons Vinification : Pressage après quelques heures de macération et fermentation en levures sélectionnées en cuve inox à des températures comprises entre 15 et 18°C.Conseils culinaires : Apéritif et plats de poisson Arôme & goût : Avec ses arômes discrets d'agrumes et de fruits exotiques, déjà crémeux au nez, ce pinot blanc est le partenaire parfait des entrées et des plats de poisson, sa richesse en graine se termine sur un juteux vivifiant qui enrichit également les plats épicés.

Type: Vin rouge Pays: Suisse Région: Schaffhouse Vinification : C'est sur le Lättebuck, un versant abrupt de la couronne sud, que poussent nos plus vieilles vignes de pinot.Dans le sol pauvre, on se heurte rapidement au calcaire.Élevage en barrique.Conseils culinaires : Plats forts et viande séchée Arôme & goût : Le vin se présente avec des arômes complexes de cerises et de notes florales ainsi qu'une structure acide animée et des tanins un peu plus coriaces.

Type: Vin blanc Pays: Suisse Région: Schaffhouse Vinification : Les raisins de pinot gris sont fermentés sur les peaux et ne sont pressés qu'après environ 40 jours.Ainsi, le tanin discret et la couleur des peaux se dissolvent dans le vin.