La Raffo Ricetta Originale, enrichie en orge de Pouilles, est une lager légère à la structure douce, marquée par une saveur sèche et rafraîchissante, avec une légère amertume en finale L'expression la plus récente, la Raffo Lavorazione Grezza (nouveau depuis 2024), est une lager non filtrée, élaborée avec des céréales non raffinées de Pouilles. Elle se caractérise par une apparence voilée, un goût rond et agréable, avec des arômes maltés et une touche de houblon en fin de bouche. Elle se déguste idéalement très froide, selon la tradition locale «croccante» (croquante) Caractéristiques générales: Type: Lager à fermentation basse. Teneur en alcool: Environ 4,7% pour la recette classique, 4,8% pour la version grezza Ingrédients typiques: Eau, malt d'orge (dont une part issue des Pouilles), maïs (granturco), houblon