Enfin, la coupe Performance Cut confère aux lames leur tranchant exceptionnel et durable.La collection comprend des couteaux de cuisine et des couteaux à viande avec différentes longueurs de lame, des couteaux à usage général, des couteaux à légumes, des couteaux à pain et des couteaux de cuisine, des santoku, des couteaux d'office, des couteaux à steak, des couteaux de préparation et des couteaux à garnir.