Le vin rosé est un type de vin élaboré à partir de raisins à peau rouge, mais il est vinifié de manière à ce que le jus ne reste que peu de temps en contact avec les peaux. Contrairement au vin rouge qui macère longuement, le vin rosé a un contact plus bref, ce qui lui donne sa couleur rose caractéristique. Le vin rosé est un vin très polyvalent qui convient à de nombreux plats et occasions.

Le vin : L'art de vivre à la provençale

Minuty M incarne parfaitement l'esprit de la Provence et le style distinctif de la maison Minuty. C'est une cuvée qui sélectionne les meilleurs terroirs de l'Appellation, des rivages maritimes aux contreforts de la Sainte-Victoire, illustrant ainsi la diversité et la richesse des paysages provençaux. Le lien avec la Provence se trouve également dans le design de la bouteille, sobre depuis sa refonte en 2014, mais à l'origine conçu dès les années 60 par Monique Farnet, mère de Jean-Etienne et François Matton. Cette bouteille révolutionnaire a été adoptée par toute la région, soulignant le rôle précurseur de la famille Matton-Farnet dans le développement des vins de Provence. Enfin, Minuty M incarne l'essence même du style Minuty, où l'intensité aromatique se marie à la légèreté en bouche. Cette cuvée emblématique symbolise la pureté et l'élégance qui sont la marque de fabrique de la maison depuis ses débuts.

Le domaine viticole : Château Minuty

Construit sous le règne de Napoléon III, le Château Minuty a été acquis en 1936 par Gabriel Farnet, qui s'est engagé à lui redonner son éclat d'antan. En 1955, la propriété a été honorée en rejoignant le petit cercle des 23 Crus Classés des vins des Côtes de Provence. Par la suite, Monique et Etienne Matton ont croisé la route du domaine, apportant leur dévouement et contribuant grandement à élever la réputation du Château Minuty sur les tables prestigieuses de la Côte d'Azur. Aujourd'hui, les frères Jean-Etienne et François Matton assurent avec brio la continuité tout en insufflant un esprit moderne au domaine. Le vignoble du Château Minuty s'étend sur 160 hectares, couvrant la presqu'île de Saint-Tropez. Les coteaux de Gassin et de Ramatuelle bénéficient d'un climat méditerranéen, avec des brises marines préservant la santé des raisins tout au long de l'année. Les sols variés, composés de schistes et de calcaires, offrent un terroir propice à la culture des cépages de la maison. Ces vignes, cultivées en viticulture raisonnée, évoluent dans un environnement préservé et bénéficient d'un écosystème riche. Pour garantir une qualité constante, une sélection minutieuse est opérée parmi une collection de grenache, âgée en moyenne de 30 ans.

L'appellation : Côtes de Provence

Les Côtes de Provence évoquent un paysage ensoleillé, parsemé de vignes ondulantes caressées par la brise méditerranéenne. Situées dans le sud-est de la France, ces collines sont le berceau d'une tradition viticole séculaire, où l'art de cultiver et de vinifier le raisin est transmis de génération en génération. Cette appellation renommée incarne l'esprit même de la Provence : un mélange subtil de douceur et de caractère. Les vins qui en sont issus reflètent parfaitement cette harmonie, capturant l'éclat du soleil et la fraîcheur des vents marins. Les cépages emblématiques de la région, tels que le Grenache, le Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault, se fondent pour créer des vins d'une élégance naturelle, aux arômes de fruits mûrs, d'herbes sauvages et de fleurs délicates. Lorsque l'on déguste un vin des Côtes de Provence, c'est comme si l'on goûtait à l'essence même de cette terre bénie par le soleil. Chaque gorgée révèle un peu plus de son histoire, de son terroir, et de l'art artisanal qui en fait un symbole de qualité et d'authenticité.

La dégustation : Doux et fruité

Au premier nez, les arômes de fruits rouges s'imposent avec élégance. En bouche, une sensation gourmande et ronde enveloppe les papilles, mettant en avant des fruits croquants. Une légère touche de douceur vient équilibrer la vivacité du vin. Cette cuvée offre une introduction captivante à l'essence même du rosé de Provence, avec sa fraîcheur, sa générosité et son caractère fruité irrésistible. La Cuvée Minuty M Rosé est idéale pour toutes les occasions. Servie entre 8 et 10 degrés Celsius, elle se déguste aussi bien en terrasse qu'au bord de la piscine, accompagnée d'olives ou de tout type d'apéritif : tapas, taramas, crackers, petits pois au wasabi ou chips de légumes. Elle s'associe également parfaitement avec des salades estivales telles que la classique tomate mozzarella ou la salade niçoise, ainsi qu'avec des fruits de mer comme les petits crustacés, les crevettes roses et les coquillages. Elle complète également à merveille des entrées snackées.

L'élaboration : Subtile et aromatique

La cuvée M est soigneusement élaborée pour maintenir son équilibre et sa fraîcheur. Jean-Etienne et François Matton privilégient principalement les Grenaches pour leur élégance aromatique, le Cinsault pour sa fraîcheur, la Syrah pour sa complexité, et une touche de Tibouren en bordure maritime, pour ses délicats arômes de fruits à chair blanche. Chaque élément est minutieusement sélectionné afin de préserver la vivacité des jus et de garantir une expérience gustative rafraîchissante et équilibrée.

Caractéristiques

• Millésime : 2024
• Pays : France
• Région : Provence
• Appellation : AOP Côtes de Provence
• Producteur : Château Minuty
• Cépages : Grenache, Syrah, Cinsault, Tibouren
• Style : Fruité
• Robe : La robe dévoile une belle teinte rose nacrée
• Nez : Le nez mêle d'intenses fragrances de petits fruits rouges acidulés à de gourmandes notes de fruits exotiques
• Bouche : La bouche séduit par sa vivacité se traduisant par des notes citronnées et végétales
• Température de service : Entre 8ºC et 10ºC
• Teneur en alcool : 13%
• Accords culinaires : Idéal en apéritif, ce rosé s'accorde aussi très bien avec des entrées snackées, des salades estivales (salade niçoise) ou encore des produits de la mer (crevettes roses, coquillages)
• Vinification et élevage : Pressurage et fermentation à froid, pas de fermentation malolactique. Ce vin de Provence fait l'objet d'un pressurage direct, d'une clarification et d'une fermentation à basse température

Bon à savoir

• Contenance : 6 x 75 cl
• Contient des sulfites
• Prix DeinDeal AG par bouteille : 12.75 CHF
• Prix par bouteille (PVC) : 20.83 CHF
• L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération