<h4 class="product-detail-title">Descrizione</h4><div class="product-detail-text"><ul class="product-detail-attribute-value"><li>Precisione giapponese, robustezza occidentale! La versione "Tsuchime" ha una lama martellata a mano. Oltre ad essere esteticamente gradevole, la martellatura crea piccole sacche d'aria tra la lama e le fette di cibo. Grazie alla finezza della lama Santoku, anche gli ingredienti più delicati possono essere affettati e tritati senza essere schiacciati, mantenendo così tutto il loro sapore. Inoltre, la lama a nido d'ape riduce l'attrito tra il coltello e il cibo da tagliare, in modo che non si attacchi alla lama.Il Santoku di KOTAI è forgiato in acciaio 440C, un acciaio di alta qualità che combina un alto contenuto di carbonio per garantire la durezza e la durata dei bordi con la quantità ottimale di cromo per prevenire l'ossidazione. Il codolo completamente nascosto - un unico pezzo di acciaio che va dalla punta della lama all'estremità del manico - conferisce allo Snatoku un equilibrio ideale e una durata eccezionale.I coltelli KOTAI sono tutti realizzati a mano utilizzando acciaio giapponese di alta qualità proveniente da Aichi. Alcuni di questi modelli sono rifiniti direttamente a Seki, in Giappone, la capitale mondiale dei coltelli. Altri sono assemblati da esperti coltellinai a YangJiang, la capitale della coltelleria cinese da oltre 1500 anni. KOTAI ha la fortuna di poter contare su un team di esperti di coltelli le cui famiglie praticano questo mestiere da molte generazioni.I coltelli sono realizzati combinando i metodi tradizionali di produzione dei coltelli con processi tecnologici avanzati, come il trattamento termico sottovuoto e il raffreddamento criogenico, per ottimizzare le proprietà meccaniche dell'acciaio. Ogni coltello KOTAI è sottoposto a un rigoroso controllo di qualità e non lascia la fabbrica prima di essere stato controllato manualmente da tre diversi ispettori. Ecco perché KOTAI sostiene i suoi prodotti al 100% ed è orgogliosa di offrire una garanzia a vita se il vostro coltello KOTAI non soddisfa le vostre aspettative.<strong>Caratteristiche</strong> Collezione KuroComposizione: acciaio 440C, pakkawood Coltello di tipo "Santoku", lama da 18 cm. Santoku significa "3 virtù" in giapponese, in quanto può essere utilizzato per tagliare contemporaneamente carne, pesce e verdure.Prestazioni durature440C ha un contenuto di carbonio doppio rispetto ad altri acciai di qualità superiore. La lama, trattata termicamente fino alla durezza HRC 59, mantiene il suo bordo affilato come un rasoio, taglio dopo taglio.ErgonomicoLa perfetta distribuzione del peso e il manico in legno di pakka lucidato a mano sono stati progettati per consentire di tagliare senza sforzo i cibi più duri senza compromettere il comfort.<strong>Dettagli</strong>100% fatto a manoAcciaio giapponese 440C ultra affilatoSeta finePerfettamente bilanciatoAcciaio inossidabileAlbero inclusoGaranzia a vitaContenuto della consegnaSantoku - Lama martellata da 18 cm + Saya in legno</li></ul></div>

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Kotai

Coltello Santoku da 18 cm con fodero in legno