Cave à vin

Paese: Francia
Regione: Bordeaux
Vinificazione: La vinificazione del rinomato enologo Stephan von Neipperg è caratterizzata da un processo preciso. La fermentazione è lenta e controllata in vasche di cemento, con estrazioni delicate e vinificazione parcella per parcella che contribuiscono alla qualità. La fermentazione malolattica avviene in barrique. L'affinamento avviene per un periodo compreso tra i 12 e i 18 mesi in un terzo di barrique nuove, un terzo di barrique di un anno e un terzo di barrique di due anni. Questo approccio attento si riflette nella qualità pregiata del vino.
Consigliato in cucina: accompagna magnificamente tutti i tipi di brasato, che si tratti di gigot d'agnello, spalla di manzo, arrosto di maiale o ossobuco.
Aroma e sapore: Château Soleil colpisce per le note di legno tostato, le sfumature balsamiche e l'intensità dei frutti di ciliegia. Al palato colpisce per la potenza senza perdere l'equilibrio. La vivacità del vino è mantenuta da succosi sapori di frutta, che gli conferiscono una notevole eleganza e piacevolezza di beva. Acidità fine, tannini delicati e una sottile sfumatura minerale completano questo profilo gustativo armonioso.

Reso escluso