French white wines

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Vinificazione: Il Sancerre è coltivato per il 50% su terreni silex e per il 50% su terreni calcarei. Questi si trovano a Sainte Gemme e Sury-en-Vaux, piccoli villaggi nel cuore della Loira. Dopo la vendemmia, l'uva viene pressata delicatamente in cantina e il succo ottenuto viene lasciato riposare per circa 36 ore prima che inizi la fermentazione alcolica a una temperatura controllata di 15-18°C. Questi passaggi accurati preservano i sapori unici delle uve Sauvignon Blanc e permettono al vino di svilupparsi armoniosamente. Il vino matura poi per alcuni mesi sulle fecce fini fino all'imbottigliamento in primavera.
Consiglio culinario: Splendido con il pesce - dall'orata e dalla trota alla griglia al luccioperca al vapore o a un bel filetto di rana pescatrice.
Aroma &; Gusto: Il Sancerre si presenta in un vivace colore giallo paglierino con riflessi verdi. Il naso, chiaro e dinamico, rivela note di pompelmo, fiori bianchi e una mineralità pietrosa. Il palato colpisce per l'attacco pieno e morbido, ricco e rigoglioso con una freschezza di fondo. Il fruttato conciso si armonizza perfettamente con una consistenza setosa. Un vino che colpisce per la sua chiara struttura e l'equilibrata freschezza e che riflette il terroir con eleganza.

Reso escluso