Descrizione
- Tipo:
- Vinificazione: I vigneti sono situati vicino al comune di Blagny, ai margini della denominazione Meursault. La parcella, divisa in due parti, è esposta a est e si trova a un'altitudine di 360 metri sul livello del mare, sulle colline di Puligny-Montrachet, su un profondo terreno argilloso-calcareo. Le viti di Chardonnay, piantate nel 1951, vengono raccolte a mano e trasportate in cantina in piccoli contenitori. Maturazione per 12 mesi in botti di rovere francese con il 20% di legno nuovo. Le botti di rovere provengono dalle foreste circostanti di Allier.
- Consigli gastronomici: Si abbina perfettamente ai frutti di mare - dalle cozze al pulpo alla griglia o ai crostacei come l'aragosta o i gamberi. Delizioso con il pesce - dall'orata e dalla trota alla griglia al lucioperca al vapore o a un bel filetto di rana pescatrice.
- Aroma e gusto: Il Puligny-Montrachet 1er Cru si presenta nel bicchiere con un colore cristallino striato di riflessi verde-oro. Già al naso, seduce con una sottile speziatura burrosa che accenna alla sua complessità. L'attacco al palato è caratterizzato da una delicata leggerezza prima che il vino sviluppi un volume impressionante. Questa evoluzione culmina in un finale lungo e preciso che mette in risalto le sfumature e le sfaccettature più fini. La sua bevibilità giovanile è notevole, ma la sua vera grandezza si manifesta con un periodo di maturazione di 5-10 anni. Durante questo periodo, il vino acquista profondità e armonia, dando vita a un'esperienza gustativa ancora più intensa.
Paese: Francia
Regione: Borgogna
Caratteristiche
- Nome: Domaine Balland-Curtet
- Gradazione alcolica: 13 % vol.
- Vitigno: Chardonnay
- Vintage : 2021
- Bio : No
- Biodynamic : No
- Vegan : No
- Contenuto: 75 cl
Composizione
- Allergeni: Contiene solfiti
Reso
Reso escluso