Descrizione
- Tipo:
- Vinificazione: Raccolta manuale meticolosa effettuata il più tardi possibile, 3-5 giorni di macerazione a freddo del mosto, fermentazione a cielo aperto in tini di legno, follatura manuale del mosto in fermentazione 1-2 volte al giorno, pressatura delicata, affinamento in barrique francesi (circa il 30% di legno nuovo) per 12 mesi.
- Abbinamenti gastronomici: Si abbina molto bene alla carne di maiale nelle sue più svariate preparazioni – dai tagli da cottura veloce agli arrosti, fino ai piatti in agrodolce. Splendido accompagnamento a stufati di ogni tipo – che si tratti di cosciotto d'agnello, spalla di manzo, arrosto di maiale o ossobuco.
- Profumo e gusto: Il Pinot Nero Spätlese Barrique di Salis Malanser si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino brillante, che già ne rivela la vitalità giovanile. Al naso sprigiona un bouquet seducente di ciliegie mature, frutti di bosco rossi e delicate note floreali, accompagnato da un accenno di spezie e da una sottile nota di rovere. Al palato questo Pinot si rivela setoso ed elegante, con un buon equilibrio tra frutto, acidità e tannini. Gli aromi di succose ciliegie e frutti di bosco si protraggono e sono integrati da sfumature di cioccolato fondente, un leggero sentore affumicato e sottili note speziate. I tannini finemente integrati conferiscono struttura al vino e ne sostengono il finale lungo e persistente.
Paese: Svizzera
Regione: Grigioni
Caratteristiche
- Nome:
- Gradazione alcolica: 13.5 % vol.
- Vitigno: Pinot Noir
- Vintage : 2023
- Premi: Grand Prix du Vin Suisse: 1/GOLD, Mondial des Pinots: 1/GOLD, Falstaff: 88/100,
- Bio : No
- Biodynamic : No
- Vegan : No
- Contenuto: 75 cl
Composizione
- Allergeni: Contiene solfiti
Varie
- L'abuso di alcol è nocivo alla salute, consigliamo un consumo moderato.
Reso
Reso escluso