Vini Rossi Svizzeri

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Vinificazione: Il vigneto Rüfiser è probabilmente uno dei migliori di Malans. Si trova su un cono di detriti, in mezzo agli altri vigneti di punta di Malans. Protette dal vento e coltivate su un terreno particolare, le viti mantengono la loro vitalità e freschezza anche in caso di siccità prolungata. Vendemmia selettiva a mano. Diraspatura delicata in grandi tini di legno, macerazione a freddo per esaltare il frutto e il colore. Regolare rimescolamento manuale del mosto durante la fermentazione. Pressatura delicata del mosto fermentato. Affinamento per almeno 12 mesi in barrique di rovere francese.
Abbinamenti gastronomici: Piatti a base di carne di vitello, manzo, agnello, specialità grigionesi e formaggi stagionati.
Profumo e sapore:\u00A0\u00A0Colore intenso, profumo suggestivo, delicate note di frutti di bosco scuri (mora e mirtillo), a cui si aggiungono gli aromi derivanti dall'affinamento in barrique: tabacco, fumo delicato, un leggero sentore di pancetta, aromi fruttati incredibilmente profondi. Al palato si nota innanzitutto il tannino deciso, potente e corposo, ma meravigliosamente integrato, seguito nuovamente da questi aromi avvolgenti. Nel finale si percepiscono una lunghezza e una profondità impressionanti.

Reso escluso