Toskana wine

Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Während 9 Monaten im Stahltank, danach weitere 3 Monate im Barrique. Kulinarische Empfehlung: Kräftigen Fleischgerichten aus Wild, Lamm und Rind, gereiftem Käse, aber auch lecker zu Pasta. Aroma & Geschmack: Offene Frucht und warmes Barrique bereits im druckvollen, aber harmonischen Bouquet, am Gaumen viel Schmelz, das kräftige Tannin ist bereits gut eingebunden, dies ist wichtig, da der Einsteigerwein von Stefano ein bisschen Reife benötigt.

Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Ausbau für 18 Monate in verschiedenen Fässern, 100% französische Eiche, zum Teil Barriques, zum Teil Tonneaux. Kulinarische Empfehlung: Einfache Gerichte wie Spaghetti Bolognese gediegene Weine.

Nach der Abfüllung erfuhr der Masseto 2020 eine weitere, 12 Monate dauernde Verfeinerung auf der Flasche, ehe er auf den Markt kam. Kulinarische Empfehlung: Wunderschöne Begleitung zu Schmorgerichten aller Art egal ob Lammgigot, Rindsschulter, Schweinebraten oder Ossobuco.

Nach der Abfüllung erfuhr der Masseto 2020 eine weitere, 12 Monate dauernde Verfeinerung auf der Flasche, ehe er auf den Markt kam. Kulinarische Empfehlung: Wunderschöne Begleitung zu Schmorgerichten aller Art egal ob Lammgigot, Rindsschulter, Schweinebraten oder Ossobuco.

Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Einzellage, Traubenselektion von Hand, spontane Gärung ohne Zusatz von Hefe, Ausbau für 30 Monate in französischen Barrique und weitere 12 Monate in der Flasche. Kulinarische Empfehlung: Kräftigen Fleischgerichten aus Wild, Lamm und Rind, gereiftem Käse Aroma & Geschmack: In der Nase ein betörender Duft nach reifen Kirschen, dazu asiatische Gewürze, leicht Unterhol, Trüffel und feine Lederaromatik, am Gaumen herrlich kraftvoll saftig und dicht mit dunkler Fruchtaromatik und warmer Eiche, die perfekten, vielschichtigen Tannine prägen den langen Abgang - grandios.

Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Traubenselektion von Hand, spontane Gärung ohne Zusatz von Hefe, Ausbau für 30 Monate in französischen Barrique und weitere 12 Monate in der Flasche. Kulinarische Empfehlung: Kräftigen Fleischgerichten aus Wild, Lamm und Rind, gereiftem Käse Aroma & Geschmack: In der Nase ein betörender Duft nach reifen Kirschen und schwarzen Beeren, dazu asiatische Gewürze und feine Lederaromatik, am Gaumen herrlich kraftvoll saftig und dicht mit dunkler Fruchtaromatik und warmer Eiche, die perfekten, fast süsslichen Tannine prägen das anhaltende Finale.

Type: Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Die Trauben werden sofort nach der Lese abgepresst, Gärung bei 16°C, kein biologischer Säureabbau, auf der Hefe bis Ende Januar, Abfüllung im Februar. Kulinarische Empfehlung: Asiatischen Gerichten, Fisch und Meeresfrüchten, Apéro und Antipasti, Vegetarisch Aroma & Geschmack: Sehr helle Farbe, fast klar. Fruchtig, trocken, elegant mit einer angenehmen Säure und einem zarten Bouquet.

Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Ausbau für 16 Monate in neuen Barriques. Kulinarische Empfehlung: Braten- oder Wildgerichte, Wildgeflügel, Roastbeef, Châteaubriand und kräftig, würzige Käsesorten wie Gruyere, Parmesa oder reifer Brie. Aroma & Geschmack: Im Bouquet dichte Aromatik von Brombeeren, schwarzen Kirschen und süssen Feigen, ergänzt mit würzigem Eichenholz, am Gaumen dicht und kraftvoll, reif, perfekte Struktur, finessenreich und unglaublich lang.

Wie gewohnt reifte der Masseto 2019 nach der Flaschenabfüllung weitere 12 Monate vor der Freigabe für den Markt. Kulinarische Empfehlung: Wunderschöne Begleitung zu Schmorgerichten aller Art egal ob Lammgigot, Rindsschulter, Schweinebraten oder Ossobuco.

Kulinarische Empfehlung: Spezialitäten aus der italienischen Küche, Fiorentina, Osso Buco und feinen Grilladen. Aroma & Geschmack: Die typischen Aromen vom Sangiovese entströmen dem Glas.

Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Ausgebau für 10 Monate in Barriques sowie auf der Flasche. Kulinarische Empfehlung: Rindfleisch, Pasta, Wurst und rezentem Käse. Aroma & Geschmack: Komplexes Bouquet nach Cassis, Kirschen, Leder, Tabak und einer fein mineralischen Note, am Gaumen schiere Muskelkraft, diese jedoch raffiniert eingesetzt, konzentrierter Auftakt, weit ausladender Fluss, beeindruckende Eleganz, mehr Frucht als Würzigkeit, das Finale kräftig und dicht nachhallend.

Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Sorgfältige manuelle Sortierung der Trauben und sanftes Pressen zur Minimierung von Tanninen und zur Erhaltung der Eleganz. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei 19 20 °C, im Jahr 2022 mit zusätzlicher Kühlung durch Trockeneis.

Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: Sorgfältige manuelle Sortierung der Trauben und sanftes Pressen zur Minimierung von Tanninen und zur Erhaltung der Eleganz. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei 19 20 °C, im Jahr 2022 mit zusätzlicher Kühlung durch Trockeneis.

Kulinarische Empfehlung: Spezialitäten aus der italienischen Küche, Pasta, Fiorentina, Osso Buco, Käse und feinen Grilladen. Aroma & Geschmack: Der Riserva La Madonnina ist ein charaktervoller, eleganter Chianti mit viel Noblesse, der die Landschaft der Toscana in all ihrer Wärme und Schönheit einfängt.

Land: Italien Region: Toscana Vinifikation: 12 Monate Ausbau im französischen Barrique, danach noch 12 Monate auf der Flasche in der Tenuta. Kulinarische Empfehlung: Kräftigen Fleischgerichten mit Sosse auf Rahmbasis, Grilladen, Wurstwaren, Hartkäse. Aroma & Geschmack: Durch seine opulente, dunkle Frucht verfügt der Pinea neben seiner grossen Dichte und Kraft über eine lebendige Struktur, die ihm Länge und Komplexität verleiht.

Kulinarische Empfehlung: Spezialitäten aus der italienischen Küche, Pasta, Fiorentina, Osso Buco, Käse und feinen Grilladen. Aroma & Geschmack: Der Riserva La Madonnina ist ein charaktervoller, eleganter Chianti mit viel Noblesse, der die Landschaft der Toscana in all ihrer Wärme und Schönheit einfängt.

Kulinarische Empfehlung: Wunderschöne Begleitung zu Schmorgerichten aller Art egal ob Lammgigot, Rindsschulter, Schweinebraten oder Ossobuco. Aroma & Geschmack: Der intensive, reichhaltige und dichte Gaumen besticht durch grosse Konzentration und kraftvolle, feinkörnige Tannine.