Vorspeisen bei fischgerichten

Type: Land: Italien Region: Südtirol Vinifikation: Kaltmazeration in der Presse, temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl mit anschliessendem Ausbau auf der Feinhefe Kulinarische Empfehlung: Apéro und Vorspeisen, zu Spargel und Fischgerichten. Aroma & Geschmack: Auf den tiefgründigen, kiesigen Dolomit Kalk Böden entsteht ein filigraner Sauvignon Typ mit ausgeprägter Frucht, die an Holunderblüte, Stachelbeere und exotische Früchte erinnert.

Type: Land: Schweiz Region: Graubünden Vinifikation: Nach einigen Stunden Maischestandzeit abpressen und gären in Reinzuchthefen im Edelstahltank bei Temperaturen zwischen 15 - 18°C. Kulinarische Empfehlung: Apéro und Vorspeisen, Spargel- und Fischgerichten. Aroma & Geschmack: In der köstlichen Nase Zitronen, grüner Apfel und etwas Melisse, am Gaumen lebendig und erfrischend, die zitrischen Noten finden sich wieder, ergänzt durch getrocknete Teekräuter und eine feine Mineralik, die Fruchtsäure ist gut eingebunden und trägt zum frischen Gaumenbild dieses Pinot Blancs bei.

Type: Land: Schweiz Region: Graubünden Vinifikation: Nach einigen Stunden Maischestandzeit abpressen und gären in Reinzuchthefen im Edelstahltank bei Temperaturen zwischen 15 - 18°C. Kulinarische Empfehlung: Apéro und Vorspeisen, Spargel- und Fischgerichten. Aroma & Geschmack: In der köstlichen Nase Zitronen, grüner Apfel und etwas Melisse, am Gaumen lebendig und erfrischend, die zitrischen Noten finden sich wieder, ergänzt durch getrocknete Teekräuter und eine feine Mineralik, die Fruchtsäure ist gut eingebunden und trägt zum frischen Gaumenbild dieses Pinot Blancs bei.

6 Monate Flaschenreife Kulinarische Empfehlung: Vorspeisen, Fischgerichten und Käse. Aroma & Geschmack: Der Chardonnay ist geprägt von stilvoller Opulenz, mit viel exotischer Frucht und delikaten, hochfeinen Röstaromen.

Kulinarische Empfehlung: Apéro, leichten Vorspeisen, Fischgerichten und Meeresfrüchten. Aroma & Geschmack: Klassisch schöner Sancerre.

Kulinarische Empfehlung: Apèro und leichten Fischgerichten sowie Vorspeisen. Aroma & Geschmack: Dezente Aromen von Äpfeln und weissen Blüten, Noten von Honigmelonen und Bananen gepaart mit frischem und würzigem Geschmack.

Kulinarische Empfehlung: Apèro und leichten Fischgerichten sowie Vorspeisen. Aroma & Geschmack: Dezente Aromen von Äpfeln, Pfirsichen und weissen Blüten, dazu die Frische und Lebendigkeit von Cytrus und Pampelmousse.

Kulinarische Empfehlung: Apèro und leichten Fischgerichten sowie Vorspeisen. Aroma & Geschmack: Dezente Aromen von Äpfeln und weissen Blüten, Noten von Honigmelonen und Brotrinde gepaart mit frischem und würzigem Geschmack.