Beschreibung
- Der Champagne Deutz Brut Millésimé 2015 ist weit mehr als nur ein Schaumwein; er ist der raffinierte Ausdruck eines aussergewöhnlichen Jahrgangs und des jahrhundertealten Know-hows eines der angesehensten Häuser der Champagne. Wir bei alfavin.ch sind stolz darauf, Ihnen diese bemerkenswerte Cuvée präsentieren zu dürfen, ein Symbol für die Eleganz und Finesse der Champagne, die selbst den anspruchsvollsten Gaumen ein unvergessliches Geschmackserlebnis verspricht.
- Das Haus Deutz – eine Tradition der Exzellenz in der Champagne
- Das 1838 von William Deutz und Pierre-Hubert Geldermann in Ay gegründete Haus Deutz hat sich schnell als unverzichtbare Referenz in der Champagne etabliert. Verwurzelt in einer reichen Geschichte und einer Philosophie, die auf kompromisslose Qualität ausgerichtet ist, hat Deutz stets den reinen Ausdruck des Terroirs in den Vordergrund gestellt. Jede Flasche ist das Ergebnis eines tiefen Engagements für Exzellenz – vom Weinberg bis zum Keller. Die aufeinanderfolgenden Eigentümer haben darauf geachtet, diesen Ruf für Eleganz und Finesse aufrechtzuerhalten, wodurch Deutz zu einer bei Kennern geschätzten Marke geworden ist. Das Haus ist heute für seinen unverwechselbaren Stil bekannt, der Komplexität, Frische und eine Perlage von seltener Zartheit vereint – Eigenschaften, die sich in diesem Brut Millésimé 2015 voll und ganz widerspiegeln.
- Das aussergewöhnliche Terroir der Champagne für den Jahrgang 2015
- Der Jahrgang 2015 in der Champagne war geprägt von idealen klimatischen Bedingungen, bei denen sich ein milder Winter, einem milden Frühling und einem heissen, trockenen Sommer, der besonders günstig für eine optimale Reifung der Trauben war. Dieser Jahrgang ermöglichte es den Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben, eine aussergewöhnliche aromatische Konzentration und phenolische Reife zu erreichen. Die für den Brut Millésimé 2015 ausgewählten Trauben stammen ausschliesslich aus den besten Lagen, die überwiegend als Grand Cru und Premier Cru klassifiziert sind.
- Die edle Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay
- Dieser Brut Millésimé wird vom Pinot Noir dominiert, der Struktur, Kraft und eine für die Terroirs der Montagne de Reims – insbesondere Bouzy, Verzenay und Ay. Etwa 30 % Chardonnay aus der Côte des Blancs (Avize, Le Mesnil-sur-Oger) verleihen dem Wein seine Finesse, seine Eleganz und seine Noten von Zitrusfrüchten und weissen Blüten sowie ein schönes Alterungspotenzial. Ein Hauch von Pinot Meunier kann die Assemblage abrunden und verleiht ihr einen Hauch von Fruchtigkeit und Rundheit. Die für die Champagne typischen Kreideböden spielen eine entscheidende Rolle, da sie als Wärme- und Feuchtigkeitsregulator wirken und zur unverwechselbaren Mineralität und Frische dieses Champagners beitragen.
- Weinbereitung und Verkostungsnotizen zum Champagner Deutz Brut Millésimé 2015
- Die Weinbereitung dieses Champagners Deutz Brut Millésimé 2015 erfolgt mit grösster Präzision unter Einhaltung der traditionellen Champagner-Methode. Nach der alkoholischen Gärung und einer teilweisen malolaktischen Gärung reift der Wein mindestens fünf Jahre lang auf Latten in den hauseigenen Kreidekellern. Diese lange Reifung im Keller ermöglicht es dem Wein, seine aromatische Komplexität, seine feinen Perlen und seine Ausgewogenheit zu entwickeln.
- Ein komplexes Bouquet und ein lang anhaltender Abgang zeichnen den Jahrgang 2015 aus
- In der Nase offenbart sich der Champagner Deutz Brut Millésimé 2015 mit grosser Fülle und bewundernswerter Komplexität. Die Primäraromen reifer weisser Früchte (Birne, Apfel, Weinbergpfirsich) verschmelzen harmonisch mit weiterentwickelten Noten von warmer Brioche, Trockenfrüchten, Akazienhonig und kandierter Orangenschale – das Ergebnis seines langen Kontakts mit der Hefe. Auch Noten von gerösteten Haselnüssen und leichter Vanille sind wahrnehmbar und zeugen von einer eleganten Reife.
- Am Gaumen ist der Auftakt klar und vollmundig, getragen von einer cremigen und zarten Perlage. Die Struktur ist elegant, mit einer schönen Spannung, die durch die ausgewogene Säure entsteht. Die Aromen von gelben Früchten und kandierten Zitrusfrüchten entfalten sich, untermalt von einer unverwechselbaren, kreidigen Mineralität. Der Abgang ist lang, anhaltend und von bemerkenswerter Frische und hinterlässt einen Eindruck von Fülle und Lebendigkeit. Dieser Brut-Champagner ist ein wahrer Schatz für Liebhaber grosser Jahrgänge, der sich noch viele Jahre lang anmutig weiterentwickeln wird.
- Speisenbegleitung und Champagner für ein gastronomisches Erlebnis
- Der Champagner Deutz Brut Millésimé 2015 ist aufgrund seiner Struktur und Komplexität ein idealer Begleiter für raffinierte gastronomische Kombinationen. Dank seiner Lebendigkeit und Tiefe harmoniert er sowohl mit delikaten Speisen als auch mit intensiven Aromen
- **Kalte Vorspeisen:** Jakobsmuschel-Carpaccio mit Zitrusfrüchten, leicht mit Zitrone verfeinerte Gillardeau-Austern oder ein Tartar vom wild gefangenen Wolfsbarsch. Die Frische des Champagners unterstreicht die Zartheit der Meeresfrüchte.
- **Hauptgerichte:** Ein Vol-au-vent mit Kalbsbries und Morcheln, ein getrüffelter Kapaun oder ein Seezungenfilet nach Meunière mit getrüffeltem Kartoffelpüree. Die Fülle des Champagners unterstreicht diese Gerichte, ohne sie zu überdecken.
- **Käse:** Ein gereifter Comté, ein gut gereifter Chaource oder ein getrüffelter Brillat-Savarin. Das Gleichgewicht zwischen der Salzigkeit und den tertiären Aromen des Käses harmoniert perfekt mit diesem Champagner.
- **Desserts:** Eine leicht karamellisierte Tarte Tatin oder Mandel-Financiers. Vermeiden Sie zu süsse Desserts, die die Feinheit des Weins überdecken könnten.
- Weitere Tipps, wie Sie den Champagner bei Tisch optimal zur Geltung bringen können, finden Sie in unserem Blog zum Thema Speisen- und Weinkombinationen.
Verschiedenes
- DeinDeal AG preis pro Flasche: CHF 52.5
- Preis pro Flasche (UVP): CHF 66.5
- Alkoholmissbrauch ist schädlich für die Gesundheit, wir raten zu massvollem Konsum.
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Rücksendung
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