Italian red wines

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Vinifikation: Der Chianti Classico von Poggio al Sole stammt aus den sanften Hügeln des Chianti Classico zwischen Florenz und Siena. Die Sangiovese-Trauben wachsen auf kalk- und galestrohaltigen Böden und werden nach biologischen Richtlinien kultiviert. Die Trauben werden von Hand gelesen und temperaturkontrolliert in Edelstahltanks vergoren. Anschliessend reift der Wein während rund 12 Monaten in grossen Eichenfässern und teilweise in französischen Barriques. So entsteht ein authentischer Chianti Classico mit ausgeprägter Frucht, Eleganz und regionalem Charakter.
Kulinarische Empfehlung: Passt hervorragend zu Pasta mit Ragù, Pizza, gegrilltem Fleisch, Bistecca alla Fiorentina oder geschmortem Kalbfleisch. Ebenso harmoniert er ausgezeichnet mit Antipasti, gereiftem Pecorino und mediterranen Gemüsegerichten.
Aroma & Geschmack: Leuchtendes Rubinrot. In der Nase zeigen sich intensive Aromen von Sauerkirschen, roten Waldbeeren und Pflaumen, ergänzt durch Veilchen, mediterrane Kräuter sowie feine Noten von Gewürzen und Tabak. Am Gaumen präsentiert sich der Wein saftig und ausgewogen mit lebendiger Säure, feinkörnigen Tanninen und einer harmonischen Struktur. Der lange, elegante Abgang wird von fruchtigen und dezent würzigen Nuancen begleitet.

Alkoholmissbrauch ist schädlich für die Gesundheit, wir raten zu massvollem Konsum.

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