Beschreibung
- Type:
- Vinifikation: Die Gärung erfolgt spontan mit den Weinbergs-eigenen Hefen in Stahl- und Eichenbottichen. Die Mazeration auf der Maische dauert bis zu 30 Tagen, danach reift der Wein für insgesamt 20 Monate im Holz – 12 Monate in 500-Liter-Fässern und nach der Assemblage weitere acht Monate in grossen 35-Hektoliter-Eichenfässern zur Vollendung seiner Struktur.
- Kulinarische Empfehlung: Bistecca, solo vor dem Kamin genossen.
- Aroma & Geschmack: Der Duft verführt mit Aromen nach reifen Kirschen, Zwetschgen und feinen ätherischen Noten. Dazu verweben sich feine Röstaromen und eine dezente Holzwürze in das breite Bouquet. Am Gaumen begeistert der Castello di Bolgheri mit seiner Kraft und Dichte, die von einer tollen Eleganz und Tiefgründigkeit getragen wird. Die Tannine sind kräftig und präsent, ohne jedoch schwer zu wirken. Im Abgang zeigen sich nochmals vielschichtige Fruchtaromen, die lange nachhallen.
Land: Italien
Region: Toscana
Merkmale und Eigenschaften
- Produzent:
- Alkoholgehalt: 13 % vol.
- Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot
- Jahrgang : 2021
- Auszeichnungen: James Suckling: 95/100, Gambero Rosso: 3/3, Falstaff: 96/100, Vinum: 95/100,
- Bio : Nein
- Biodynamisch : Nein
- Vegan : Nein
- Inhalt: 75 cl
Material
- Allergene: Enthält Sulfite
Verschiedenes
- Alkoholmissbrauch ist schädlich für die Gesundheit, wir raten zu massvollem Konsum.
Rücksendung
Rücksendung ausgeschlossen