Spanische und Portugiesische Rotweine

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Vinifikation: Die Trauben aus hochgelegenen Lagen zwischen 420 und 680 Metern werden von Hand gelesen. Nach dem Abbeeren erfolgt eine kurze Kaltmazeration. Die Gärung findet während rund 24 Tagen in Edelstahltanks bei kontrollierten Temperaturen von 15 bis 16 °C statt. Anschliessend verbleibt der Wein auf der Feinhefe im Tank bis zur Abfüllung, mit minimaler Filtration zur Stabilisierung.
Kulinarische Empfehlung: Ideal als Apéro sowie zu leichten Vorspeisen, Fischgerichten, Meeresfrüchten, sommerlichen Salaten oder mediterraner Küche.
Aroma & Geschmack: Helles Gelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase zeigt sich eine aromatische Frische mit Noten von weissen Blüten, Zitrusfrüchten und reifen Steinfrüchten, begleitet von feinen Kräuternuancen wie Lavendel und Rosmarin. Am Gaumen lebendig und ausgewogen mit frischer Säure, saftiger Frucht und einer geschmeidigen Textur. Der Abgang ist geprägt von Zitrus und weisser Frucht mit animierender Frische.

Alkoholmissbrauch ist schädlich für die Gesundheit, wir raten zu massvollem Konsum.

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