Description
- Précision japonaise, robustesse occidentale !
- Une performance durable
- Le 440C a une teneur en carbone deux fois plus élevée que les autres aciers de qualité supérieure. La lame, traitée thermiquement à la dureté HRC 59, conserve son tranchant tranchant comme un rasoir, coupe après coupe.
- Ergonomique
- La répartition parfaite du poids et le manche en pakkawood poli à la main ont été conçus pour vous permettre de couper sans effort les aliments les plus durs sans compromettre le confort.
- Caractéristiques
- Collection Kuro
- Composition: Acier 440C, pakkawood
- Type de bois : Pakkawood
- Provenance du bois : Chine
- Couteau d'office, lame de 10 cm. Le couteau d'office est le deuxième couteau le plus utilisé, juste après le couteau de chef.
- 100 % fait main
- Acier japonais 440C ultra-tranchant
- Pleine soie
- Parfaitement équilibré
- Inoxydable
- Fourreau inclus
- Garanti à vie
- EAN : 708999026529
- Référence : KT-SG-002
- Contenu de livraison
- Couteau d'office - lame martelée de 10 cm+ Saya en bois
La version “Tsuchime” dispose d'une lame martelée à la main. Au-delà de l'attrait esthétique, le martelage créé de petites poches d'air entre la lame et les tranches de nourriture.
Cette méthode ancestrale japonaise empêche la nourriture de coller à la lame pour une découpe agréable et rapide.
Le couteau d'office KOTAI a une forme hybride idéale, combinant un fil de lame presque plat pour une précision maximale et une pointe très fine pour les détails.
La lame est forgée avec de l'acier 440C, un acier de qualité supérieure qui associe une haute teneur en carbone pour la dureté et la longévité du tranchant avec la quantité optimale de chrome pour empêcher l'oxydation.
La pleine soie cachée – une seule pièce d'acier allant de la pointe de la lame jusqu'au bout du manche – confère au couteau d'office un équilibre idéal et une durabilité hors du commun.
Les couteaux KOTAI sont tous fabriqués à la main avec de l'acier japonais haut de gamme d'Aichi. Certains de ces modèles sont finis directement à Seki, au Japon, la capitale mondiale du couteau. D'autres sont assemblés par les experts couteliers à YangJiang, la capitale chinoise de la coutellerie depuis plus de 1500 ans.
KOTAI a de la chance de pouvoir compter sur une équipe d'experts en couteaux dont les familles pratiquent ce métier depuis de nombreuses générations.
Les couteaux sont fabriqués en combinant des méthodes traditionnelles de fabrication de couteaux avec des procédés technologiques avancés tels que le traitement thermique sous vide et le refroidissement cryogénique, afin d'optimiser les propriétés mécaniques de l'acier.
Chaque couteau KOTAI a été soumis à un contrôle de qualité rigoureux et ne quittera pas l'usine avant d'avoir été manuellement vérifié par trois inspecteurs différents.
C'est pourquoi KOTAI soutient ses produits à 100 % et est fier d'offrir une garantie à vie si votre couteau KOTAI ne répond pas à vos attentes.