Markowitsch

Il s'accorde également très bien avec les plats de poisson à l'assaisonnement prononcé. Arôme & goût : au nez, les arômes typiques de groseilles à maquereau et d'agrumes sont complétés par des senteurs d'herbes des bois.

Pays : Autriche Région : Carnuntum Vinification : Göttlesbrunn, avec son paysage de collines et de forêts en pente douce, est synonyme d'une grande diversité de sols et de microclimats. C'est surtout dans les endroits plus frais, proches de la forêt, avec leurs sols riches en calcaire, que les cépages bourguignons donnent des vins à la structure cristalline et d'une grande complexité.

Pays : Autriche Région : Carnuntum Vinification : 80% en cuve d'acier, 20% en fûts de bois bourguignons sur lies pleines Conseils culinaires : excellent avec les grands classiques de la cuisine viennoise comme le Tafelspitz, le poulet au four et l'escalope viennoise, mais aussi très élégant et vivifiant avec les plats de la cuisine asiatique. Aroma & goût : le nez présente une prairie fraîche, un soupçon de pêche, mais aussi des fruits exotiques comme la banane verte et le pamplemousse. L'élevage partiel en barrique révèle de légères nuances de brioche, un jeu harmonieux entre l'acidité, la minéralité et la teneur en alcool. En finale, une présence moyenne à longue avec une persistance de pommes Golden Delicious associée à une légère note poivrée.

Type : Pays : Autriche Région : Carnuntum Vinification : Avec ses collines vallonnées et ses paysages boisés, Göttlesbrunn offre une grande diversité de sols et de microclimats. C'est notamment dans les parcelles plus fraîches, proches de la forêt, avec leurs sols riches en calcaire, que les cépages bourguignons donnent des vins à la structure cristalline et d'une grande complexité.

Arômes et bouche : Un vin aux multiples facettes. Au nez, il se révèle d'abord très intense, marqué par des arômes de fruits tropicaux et même de cannelle, ce qui laisse présager une bouche puissante.

Type : Pays : Autriche Région : Carnuntum Vinification : Fermentation spontanée du moût en cuve inox à 30-32 °C, suivie d'une fermentation malolactique. Élevage en barriques de chêne français et dans de grands fûts en bois. Accords mets-vins : Viande séchée et fromages, plats à base de viande blanche et de volaille. Arômes et saveurs :\u00A0\u00A0Au nez, des arômes intenses de cerises et de baies noires, avec une légère note minérale et une touche épicée très fine ; en bouche, il est souple et ample, avec un corps rond et une belle fluidité ; on retrouve de beaux arômes fruités, une subtile note chocolatée en fin de bouche et une longue persistance.

Cépage : Pays : Autriche Région : Carnuntum Vinification : Le Chardonnay est élevé pendant 12 mois sur lies fines dans des fûts de 500 litres. Accords gastronomiques : Entrées et plats de poisson, mais aussi viandes blanches et volaille.

Type : Pays : Autriche Région : Carnuntum Vinification : 12 mois en fûts de 500 litres sur lies fines. Accords mets vins :\u00A0Entrées et plats de poisson, mais aussi viandes blanches et volaille.

Arômes et bouche : Au nez, les arômes typiques du cépage, tels que la groseille à maquereau et les agrumes, sont complétés par des notes d'herbes des bois. En bouche, il présente beaucoup de corps, avec des notes de fruits secs, de fleurs de foin et de gousse de vanille épicée.

Type : Pays : Autriche Région : Carnuntum Vinification :\u00A080 % en cuve inox, 20 % en fûts de chêne bourguignons sur lies Accords mets-vins :\u00A0Excellent avec les grands classiques de la cuisine viennoise tels que le Tafelspitz, le Backhendl et l'escalope viennoise, mais également très élégant et vivifiant avec des plats de la cuisine asiatique. Arômes et bouche : Au nez, des notes de prairie fraîche, une touche de pêche, mais aussi des fruits exotiques tels que la banane verte et le pamplemousse. Grâce à un élevage partiel en barrique, on perçoit de légères nuances de brioche, ainsi qu'un jeu harmonieux entre l'acidité, la minéralité et la teneur en alcool. La finale est d'une longueur moyenne à longue, avec une note persistante de pommes Golden Delicious associée à une légère note poivrée.

Type : Pays : Autriche Région : Carnuntum Vinification : En cuve inox sur lies fines Accords mets-vins :\u00A0À l'apéritif et avec des entrées légères, mais aussi avec des plats asiatiques. Arômes et saveurs : Le Grüner Veltliner de Gerhard Markowitsch séduit par son fruité net et ses notes d'agrumes. En bouche, il est élégant et frais, épicé et poivré, très bien équilibré, et son côté sec et acidulé donne envie d'en boire un autre verre.

Arômes et bouche : Fruits doux et séduisants, cerises mûres, prunes, myrtilles des bois. Bonne ampleur et beaucoup de puissance en bouche, des tanins présents mais très mûrs, des notes de galets mouillés, une structure extrêmement ferme et une grande longévité.