Type: vin blanc Pays: Italie Région: Piémont Vinification : Les raisins, récoltés à la main début septembre, ont été égrappés, ont macéré à froid pendant une nuit, puis ont été pressés doucement.Fermentation, à basse température (14 16°C) en cuve inox, avec fermeture hermétique de la cuve de fermentation vers la fin de la fermentation pour préserver le gaz carbonique naturel.
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