Vin de toscane

Pays : Italie Région : Toscane Vinification : Le Difese (Toscana IGT) est un mélange de 70% de Cabernet et de 30% de Sangiovese et est produit depuis 2003 par Tenuta San Guido. La fermentation a lieu dans des cuves en inox à température contrôlée, la macération dure environ 12 jours tant pour le cabernet sauvignon que pour le sangiovese.

Type : London Dry Gin Pays : Grande-Bretagne Région : Londres Producteur : C. Tanqueray & Co / Diageo Teneur en alcool : 47.3% Vol. Production : aromatisé avec genévrier de la Toscane, coriandre, racine d'angélique, sarriette des montagnes, cannelier de Chine Conseil de dégustation : pour déguster, Gin and Tonic, London Buck ou pour cocktails exclusifs Point fort : édition limitée à 100'000 bouteilles dans le monde entier Arôme et goût : notes d'angélique, coriandre, genévrier, cannelle Contenu de la livraison : 1 bouteille de 100 cl

Pays : Italie Région : Toscane Vinification : Vendanges manuelles à la mi-septembre et élevage en cuve d'acier et en barriques usagées pendant 6 mois. Recommandations culinaires : Plats de viande et plateaux de fromages aromatiques. Aroma & goût : au nez, arômes épicés, baies noires et un peu de boîte à cigares ; en bouche, très dense avec des tanins présents, soulignés par un fruité fin, pas massif ni écrasant, mais complexe et élégant.

Pays : Italie Région : Toscane Vinification : 12 mois en barriques françaises et 10 mois en bouteilles. Arôme & goût : bouquet de baies des bois mûres, notes épicées et cuirées, bouche charnue à la structure ronde et au fruité dense, les arômes épicés se poursuivent sans interruption.

Ses tanins ronds et veloutés s'harmonisent parfaitement avec des notes épicées de réglisse et de cèdre. La finale est puissante et persistante, accompagnée d'une agréable persistance fruitée.

Pays : Italie Région : Toscane Vinification : Le Crocine, du nom du domaine lui même, est une cuvée bordelaise classique de la région côtière de la Toscane. Après une récolte et une sélection minutieuses des raisins, le vin est égrappé et le moût est transféré dans des cuves en acier inoxydable.

Pays : Italie Région : Toscane Vinification : Ce vin repose sur le moût pendant 10 à 14 jours. Après le pressurage, il est conservé jusqu'à environ 16 mois en barriques usagées ou en cuves. Conseils culinaires : Bouquet finement parfumé de cerises mûres, souligné par des notes de chocolat noir et de réglisse fine, arôme typique du Chianti, en bouche, beaucoup de fruit, groseilles rouges et prunes, juteux et équilibré, parfaitement porté par l'acidité fruitée soutenante du sangiovese dans la finale fruitée. Aroma & goût : bouquet finement parfumé de cerises mûres, sur fond de notes de chocolat noir et de réglisse fine, arôme typique du Chianti, en bouche, beaucoup de fruit, groseilles rouges et prunes, juteux et équilibré, parfaitement porté par l'acidité fruitée de soutien du sangiovese dans la finale fruitée.

Après la mise en bouteille, le Masseto 2020 a subi un affinage supplémentaire de 12 mois en bouteille avant d'être mis sur le marché. Conseils culinaires : Merveilleux accompagnement pour toutes sortes de plats braisés, qu'il s'agisse de gigot d'agneau, d'épaule de bœuf, de rôti de porc ou d'osso buco.

En bouche, Le Volte dell'Ornellaia est joliment fruité avec une bonne densité. La finale est moderne et structurée, riche, juteuse et fraîche.

En bouche, Le Volte dell'Ornellaia est joliment fruité avec une bonne densité. La finale est de structure moderne, riche, juteuse et fraîche.

Conseils culinaires : Merveilleux accompagnement de toutes sortes de plats braisés qu'il s'agisse de gigot d'agneau, d'épaule de bœuf, de rôti de porc ou d'osso buco. Arôme & goût : L'Ornellaia 2021 est l'expression d'un millésime typique de Bolgheri, qui n'a pas manqué de périodes ensoleillées sans précipitations, ce qui a donné des vins riches et concentrés, mais en même temps très expressifs et aux multiples facettes.

Conseils culinaires : Merveilleux accompagnement de toutes sortes de plats braisés qu'il s'agisse d'un gigot d'agneau, d'une épaule de bœuf, d'un rôti de porc ou d'un osso buco. Aroma & goût : Le palais intense, riche et dense séduit par sa grande concentration et ses tanins puissants et finement granuleux.

Conseils culinaires : Merveilleux accompagnement de toutes sortes de plats braisés qu'il s'agisse d'un gigot d'agneau, d'une épaule de bœuf, d'un rôti de porc ou d'un osso buco. Aroma & goût : Le palais intense, riche et dense séduit par sa grande concentration et ses tanins puissants et finement granuleux.

Conseils culinaires : Merveilleux accompagnement de toutes sortes de plats braisés qu'il s'agisse de gigot d'agneau, d'épaule de bœuf, de rôti de porc ou d'osso buco. Arôme & goût : L'Ornellaia 2021 est l'expression d'un millésime typique de Bolgheri, qui n'a pas manqué de périodes ensoleillées sans précipitations, ce qui a donné des vins riches et concentrés, mais en même temps très expressifs et aux multiples facettes.

Conseils culinaires : Merveilleux accompagnement de toutes sortes de plats braisés qu'il s'agisse d'un gigot d'agneau, d'une épaule de bœuf, d'un rôti de porc ou d'un osso buco. Aroma & goût : Le palais intense, riche et dense séduit par sa grande concentration et ses tanins puissants et finement granuleux.

Conseils culinaires : Merveilleux accompagnement de toutes sortes de plats braisés qu'il s'agisse d'un gigot d'agneau, d'une épaule de bœuf, d'un rôti de porc ou d'un osso buco. Aroma & goût : Le palais intense, riche et dense séduit par sa grande concentration et ses tanins puissants et finement granuleux.

Conseils culinaires : Merveilleux accompagnement de toutes sortes de plats braisés qu'il s'agisse de gigot d'agneau, d'épaule de bœuf, de rôti de porc ou d'osso buco. Arôme & goût : L'Ornellaia 2021 est l'expression d'un millésime typique de Bolgheri, qui n'a pas manqué de périodes ensoleillées sans précipitations, ce qui a donné des vins riches et concentrés, mais en même temps très expressifs et aux multiples facettes.

Conseils culinaires : Compagnon raffiné de plats d'agneau cuits à la poêle ou au four, d'une entrecôte grillée, de plats de gibier et de fromages mûrs. Aroma & goût : le Guidalberto est compact au nez, il présente des notes de baies noires, de cassis et de cerises, avec un peu d'épices et de nobles notes grillées.

Pays : Italie Région : Toscane Vinification : Vendanges manuelles, 28 mois en fûts de bois et 14 mois en cuve de béton Conseils culinaires : Merveilleux avec le bœuf - des steaks au stroganoff, en passant par le tartare ou les rôtis cuits lentement au four. Magnifique accompagnement de toutes sortes de plats braisés - qu'il s'agisse d'un gigot d'agneau, d'une épaule de bœuf, d'un rôti de porc ou d'un osso buco. Aroma & goût : vin complexe, aux arômes intenses de fruits, avec un bouquet floral.

Pays : Italie Région : Toscane Vinification : Après un foulage doux, les raisins sont soumis à une macération d'environ 15 jours. Le jeune vin est ensuite élevé pendant 22 mois en barriques françaises.

Pays : Italie Région : Toscane Vinification : Élevage en barriques neuves pendant 16 mois. Conseils culinaires : Rôtis ou plats de gibier, gibier à plumes, rosbif, châteaubriand et fromages forts et épicés comme le gruyère, le parmesa ou le brie mûr. Aroma & goût : au bouquet, des arômes denses de mûres, de cerises noires et de figues douces, complétés par des notes épicées de chêne ; au palais, dense et puissant, mûr, structure parfaite, plein de finesse et incroyablement long.

Pays : Italie Région : Toscane Vinification : Vendange manuelle début octobre, fermentation en cuve d'acier, macération >20 jours, élevage en barriques de premier et deuxième service pendant 18 mois, vieillissement en bouteille pendant 12 mois. Conseils culinaires : Viande rouge, fromage et méditation. Aroma & goût : le bouquet concentré s'échappe du verre avec beaucoup de baies rouges, de parfum de rose et de bois de chêne chaud, le palais juteux séduit par sa structure expansive, ses arômes de cigare épicé, de baies mûres et de tanins denses, le tout enrobé d'un extrait crémeux, la finale fait ressortir des notes très fines de noix de coco et de cannelle.

La fermentation alcoolique a lieu pendant deux semaines en acier inoxydable, suivie d'une macération d'une semaine. La fermentation malolactique commence en inox et se termine en barriques (25 % neuves et 75 % d'un an).

Pays : Italie Région : Toscane Vinification : Le processus d'élevage d'environ 15 mois a eu lieu dans des fûts de chêne français et hongrois, en partie neufs, en partie de deuxième utilisation. Après une première phase d'élevage en lots séparés, ceux ci ont été assemblés et ont poursuivi leur évolution sous bois.