Description
- Type :
- Vinification :\u00A0Le Réflexion R.021 Brut est composé à 70 % de vins de base du millésime 2021, complétés par 30 % de vins de réserve de 2020. La cuvée est composée à 49 % de Pinot Noir, à 44 % de Chardonnay et à 7 % de Meunier. Les raisins proviennent de différents terroirs de premier ordre de la Champagne, notamment la Montagne de Reims, Aÿ, la Côte des Bar, la Côte des Blancs, Montgueux, les Côtes de Sézanne et la Vallée de la Marne. Ce champagne a mûri en moyenne 36 mois sur lies et a été dégorgé avec un dosage de 7 g/L.
- Accords gastronomiques : Idéal en apéritif raffiné ou en accompagnement de plats fins et frais. Il s'accorde particulièrement bien avec des canapés végétariens, un ceviche de thazard mariné au yuzu, des crustacés tels que le homard ou des crevettes carabinero fumées. Une tarte aux légumes de saison accompagne également à merveille le R.021 Brut, grâce à sa fraîcheur raffinée et sa profondeur. Température de service : 10–12 °C, de préférence dans un verre à calice large et à ouverture étroite pour un déploiement optimal des arômes et du perlage.
- Arômes et bouche :\u00A0\u00A0Un champagne élégant et polyvalent, à la robe jaune pâle et fraîche, aux délicats reflets dorés. Au nez, le R.021 Brut révèle des notes d'agrumes nettes, telles que le citron vert et la mandarine, complétées par des nuances florales rappelant les fleurs blanches. Des arômes plus mûrs de brioche et de noisette fraîche – grâce aux vins de réserve soigneusement vieillis – confèrent au bouquet une profondeur supplémentaire. En bouche, il s'ouvre sur une fraîcheur pure et une fine note salée. La structure du Pinot Noir et le caractère souple et rond du Meunier confèrent au vin puissance et ampleur. La finale est longue, équilibrée et d'une maturité aromatique.
Pays : France
Région :
Caractéristiques
- Producteur :
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Cépage : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
- Millésime :
- Distinctions : Falstaff: 92/100,
- Bio : Non
- Biodynamique : Non
- Vegan : Non
- Contenance : 75 cl
Composition
- Allergènes : Contient des sulfites
Divers
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Retour
Retour interdit