Description
- Type :
- Vinification :\u00A0Le R.021 Rosé est composé à 70 % de vins de la récolte 2021, complétés par 30 % de vins de réserve de l'année 2020. L'assemblage se compose de 53 % de Pinot Noir (dont 7 % de vin rouge tranquille de Bouzy), 41 % de Chardonnay et 6 % de Meunier. Les raisins proviennent de crus réputés de la Montagne de Reims, d'Aÿ, de la Côte des Bar, de la Côte des Blancs et des Côtes de Sézanne. Ce champagne a mûri en moyenne 36 mois sur lies et a été dégorgé avec un dosage de 7 g/L.
- Accords gastronomiques : Très polyvalent – idéal à l'apéritif ou pour accompagner des mets raffinés. Particulièrement recommandé avec des canapés aux champignons ou aux légumes, des fruits de mer raffinés tels que les langoustines, le homard ou le crabe royal, ou encore avec des plats de poisson aux arômes marins frais comme les algues ou le saumon. Un véritable délice, même dégusté seul. La température de service optimale se situe entre 10 et 12 °C, de préférence dans un verre à calice large et à ouverture étroite, qui met parfaitement en valeur les arômes et le perlage.
- Arômes et bouche : Un champagne rosé frais et limpide, d'une couleur rose tendre et éclatante dans le verre. Au nez, des arômes vifs d'agrumes, tels que l'orange sanguine et le kumquat, dominent, suivis de fines notes de fruits rouges. Des nuances plus mûres de brioche et de noisette fraîche – issues de vins de réserve soigneusement vieillis – confèrent au bouquet une profondeur supplémentaire. En bouche, le R.021 Rosé se révèle d'une pureté impressionnante, avec une fraîcheur salée et une note d'amertume délicate et agréable en finale. La structure du Pinot Noir et la rondeur soyeuse du Meunier lui confèrent longueur et complexité aromatique.
Pays : France
Région :
Caractéristiques
- Producteur :
- Teneur en alcool : 12.5 % vol.
- Cépage : Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
- Millésime :
- Distinctions : Falstaff: 91/100,
- Bio : Non
- Biodynamique : Non
- Vegan : Non
- Contenance : 75 cl
Composition
- Allergènes : Contient des sulfites
Divers
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Retour
Retour interdit