Champagne

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Vinification : L'assemblage reflète la diversité des trois cépages, qui se complètent à merveille. 20 % à 30 % sont des vins de réserve — ils confèrent à la cuvée son intensité, sa qualité constante et sa souplesse.
Accords mets-vins : Le compagnon idéal pour une multitude d'occasions. Son bouquet vif et sa structure élégante en font un vin idéal pour l'apéritif, où sa fraîcheur et son fruité assurent un début de soirée festif. En entrée, il s'accorde à merveille avec une sélection de bouchées raffinées, telles que le tartare de saumon, les cocktails de crevettes ou de délicats antipasti. Il dévoile également toute sa finesse avec des plats de poisson légers, comme la lotte grillée, le saumon poché ou une bouillabaisse légère, tout en soulignant les arômes subtils des mets. Goûtez-le également avec des salades estivales aux fraises fraîches ou un fromage de chèvre doux : un véritable délice.
Arôme et saveur : Un bouquet vif et intense qui séduit les sens avec une multitude de fruits rouges. Les arômes juteux de fraises des bois et de framboises mûres s'épanouissent d'abord, accompagnés du fruité sucré des cerises noires. Des nuances florales de pétales de rose frais confèrent à ce champagne rosé une note élégante et séduisante. Une subtile touche de poivre blanc vient parachever ce jeu aromatique complexe et lui confère un piquant agréable qui s'évanouit harmonieusement dans une longue finale.

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