Domaine Quentin Jeannot Quentin Jeannot Corton-C…

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Vinification : Vendange manuelle soigneuse. Les raisins sont pressés avec peu de pression, puis débourbés statiquement et fermentés en cuve acier. L'élevage sur lies fines se fait pendant 18 mois en fûts de bois français, dans lesquels a également lieu la fermentation malolactique.
Conseils culinaires : Délicieux avec du poisson - des dorades et truites grillées au sandre cuit à la vapeur ou un noble filet de lotte.
Aroma & ; Goût : Au nez, il est expressif et complexe, présente des notes de silex et de graphite, un peu de poire, des pommes Golden Delicous, ainsi que des arômes finement grillés. L'attaque est souple et longue, puis beaucoup de pression et un grand jeu en bouche, le Corton-Charlemagne se termine par une finale presque infinie. Du grand cinéma !

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