Les Héritiers Saint-Genys Saint Genys Chassagne-…

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Vinification : Vendange manuelle soigneuse en petites cagettes, puis les raisins sont rapidement transportés en cave. Pressurage du raisin entier, puis fermentation et élevage en petits fûts de chêne pendant 21 mois.
Conseils culinaires : Merveilleux compagnon des plats de volaille - des viandes blanches comme le blanc de poulet ou les crottins de fumier aux variétés plus intenses comme la dinde, les cailles, etc.
Aroma & ; saveur : Nez complexe et varié de fleurs blanches, de poires mûres, accompagné de fins arômes grillés. En bouche, une texture soyeuse et une acidité finement granuleuse, dense et minérale, se terminant par une finale persistante.

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