Les Héritiers Saint-Genys Saint Genys Mercurey C…

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Vinification : Vendange manuelle soigneuse en petites cagettes, puis les raisins sont rapidement transportés en cave. Pressurage des raisins entiers, puis fermentation et élevage en petits fûts de chêne pendant 19 mois.
Conseils culinaires : Merveilleux compagnon des plats de volaille - des viandes blanches comme le blanc de poulet ou les crottins de fumier aux variétés plus intenses comme la dinde, les cailles, etc.
Aroma & ; saveur : Le nez se révèle éclatant de beauté sur des poires mûres, des amandes, ainsi que de fines notes briochées. En bouche, le Clos Marcilly est équilibré et élégant avec une fine structure acide. Finale animée et minérale.

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