Description
- Type:
- Vinification : Les vignes sont situées à proximité de la commune de Blagny, en bordure de l'appellation Meursault. La parcelle en deux parties est orientée vers l'est et se trouve à une altitude de 360 mètres sur les collines de Puligny-Montrachet, sur un sol argilo-calcaire profond. Les vignes de chardonnay, plantées en 1951, sont vendangées à la main et transportées dans de petits récipients jusqu'à la cave. Élevage pendant 12 mois en fûts de chêne français avec 20% de bois neuf. Les fûts de chêne proviennent des forêts environnantes de l'Allier.
- Conseils culinaires : Il accompagne parfaitement les fruits de mer - des moules au pulpo grillé ou aux crustacés comme le homard ou les crevettes. Merveilleux avec le poisson - des dorades et truites grillées au sandre cuit à la vapeur ou un noble filet de lotte.
- Aroma & ; Goût : Le Puligny-Montrachet 1er Cru se présente dans le verre avec une robe cristalline, traversée de reflets vert doré. Dès le nez, il séduit par ses épices discrètement beurrées, qui laissent deviner sa complexité. L'attaque en bouche est marquée par une délicate légèreté, avant que le vin ne déploie un volume impressionnant. Cette évolution culmine dans une finale longue et précise qui souligne les nuances et les facettes subtiles. Sa buvabilité juvénile est remarquable, mais il révèle sa véritable grandeur avec une période de maturation de 5 à 10 ans. Durant cette période, le vin gagne en profondeur et en harmonie, ce qui se traduit par une expérience de dégustation encore plus intense.
Pays: France
Région: Bourgogne
Caractéristiques
- Producteur : Domaine Balland-Curtet
- Teneur en alcool : 13 % vol.
- Cépage : Chardonnay
- Millésime : 2021
- Bio : Non
- Biodynamique : Non
- Vegan : Non
- Contenance : 75 cl
Composition
- Allergènes : Contient des sulfites
Retour
Retour interdit