Champagne

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Vinification : Les vins de base, issus des meilleures parcelles de Pinot Meunier et de Chardonnay, sont élevés sur lies avec une forte quantité de lies. Une sédimentation lente permet de les clarifier avant la seconde fermentation en bouteille. L'élevage sur lies dure environ 72 mois.
Accords mets-vins : S'accorde parfaitement avec les fruits de mer – des moules au poulpe grillé, en passant par les crustacés comme le homard ou les crevettes.
Arômes et saveurs : Bouquet nuancé et complexe de poires mûres, de banane, avec une touche de framboise, ainsi que de subtiles notes grillées et de brioche. En bouche, un perlage fin et soyeux et une belle fraîcheur vivifiante.

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