Description
- Type :
- Vinification : Les raisins sont récoltés à la main de manière sélective, puis égrappés avec soin dans la cave et pressés délicatement. Le moût est clarifié naturellement, puis fermenté à environ 18 °C dans des cuves en acier inoxydable, ce qui permet de préserver avec précision les arômes typiques du cépage. Les vins jeunes mûrissent plusieurs mois sur leurs lies fines, ce qui leur confère une complexité et une structure supplémentaires. La filtration douce et la mise en bouteille au printemps préservent leur fraîcheur, leur clarté et leur expression.
- Accord gastronomique : Dégustez le Riesling Silvaner de Salis en apéritif, où il séduit particulièrement par son fruité vif et sa structure nette. Avec des entrées légères – telles que des petits feuilletés, des salades fraîches, des fromages frais doux ou des plats de légumes raffinés comme les asperges et les courgettes –, il déploie ses arômes juteux et assure une harmonie parfaite.
- Arômes et saveurs : Notre Riesling Silvaner séduit par son bouquet complexe et expressif, où des notes exotiques de mangue mûre et de pêche juteuse s'associent à des arômes frais de litchi et d'ananas. Ce fruité vif confère au bouquet une fraîcheur limpide et accueillante, ainsi qu'un profil aromatique élégant et finement équilibré. En bouche, il se révèle juteux et harmonieux, porté par une acidité vive et précise. Une fine note de pamplemousse apporte fraîcheur et vivacité, tandis que des touches discrètes et légèrement acidulées confèrent au vin une structure supplémentaire. Il en résulte un équilibre parfait entre le fruit, la fraîcheur et une élégance raffinée. La finale longue et fraîche souligne la clarté et la finesse de ce vin et en fait un Riesling Silvaner de caractère, qui allie avec style expressivité et plaisir de dégustation.
Pays : Suisse
Région : Grisons
Caractéristiques
- Producteur :
- Teneur en alcool : 12 % vol.
- Cépage : Riesling-Silvaner
- Millésime : 2025
- Bio : Non
- Biodynamique : Non
- Vegan : Non
- Contenance : 75 cl
Composition
- Allergènes : Contient des sulfites
Divers
- L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Retour
Retour interdit