Prinz von Hessen Johannisberg Klaus Riesling 201…

Pays : Allemagne
Région : Rheingau
Vinification : Le terroir, orienté vers le sud, a un sol de loess profond et calcaire, localement influencé par la nappe phréatique et graveleux. En raison de la situation protégée au sud, les sols se réchauffent facilement, ce qui permet d'obtenir des vins fruités, très expressifs et riches. Ils ne révèlent généralement leur plein potentiel qu'au bout de deux ou trois ans. Les vendanges ont eu lieu de fin septembre à mi-octobre. Afin d'obtenir le fruit fin du vin, une sélection négative intensive des raisins non appropriés a été effectuée. Les raisins ont ensuite été délicatement pressés dans le pressoir du domaine.
Conseils culinaires : Accompagne parfaitement les fromages à pâte molle - du Camenbert et du Brie au Taleggio doux en passant par la Tomme. Il s'harmonise parfaitement avec différents fromages bleus - du gorgonzola au roquefort en passant par le blue stilton.
Aroma & goût : le vin s'ouvre sur un nez de caractère très particulier qui rappelle la poire Williams, le miel et le caramel. En bouche, le vin se montre long et fin avec des arômes de fruits jaunes et se termine par une finale marquée par le pamplemousse, douce-amère et rafraîchissante.

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