Banfi brunello di montalcino

Pays : Italie Région : Toscane Vinification : La sélection rigoureuse des raisins est suivie d'une macération de 10 à 12 jours à température contrôlée dans les cuves Horizon en acier et en bois. Le vin vieillit pendant 2 ans, dont 50% en fûts de chêne français (de 60 à 90 hl) et 50% en barriques de chêne français (3,5 hl).

Type : Pays : Italie Région : Toscane Vinification : Sélection manuelle des raisins, fermentation spontanée sans ajout de levures, élevage de 43 mois en grands fûts de bois. Accords mets-vins : Plats de viande corsés à base de gibier, d'agneau et de bœuf, fromages affinés Arômes et saveurs :\u00A0\u00A0Le bouquet révèle tout son immense potentiel : intense et dense, avec des arômes typiques de cerise et de grenade, suivis de notes de tabac et de notes balsamiques. En bouche, il est raffiné et équilibré, avec beaucoup d'onctuosité, merveilleusement structuré, élégant, des tanins mûrs et une longueur en bouche exceptionnelle.

Pays : Italie Région : Toscane Vinification : sélection manuelle des raisins, fermentation spontanée sans ajout de levures, élevage de 43 mois en barriques françaises. Conseils culinaires : viandes fortes de gibier, d'agneau et de bœuf, fromages affinés Arôme & goût : le bouquet révèle un immense potentiel : intense et dense, vanille, chêne et pruneaux mûrs. En bouche, il est bien équilibré, bien fondu, merveilleusement tissé, élégant, avec des tanins mûrs et une longueur énorme en finale.

Type : Pays : Italie Région : Toscane Vinification :\u00A036 mois d'élevage en grands fûts, suivis de 8 mois en cuves en ciment et d'une période minimale de vieillissement de 12 mois en bouteille Accords mets-vins : Plats de viande corsés à base d'agneau, de gibier et de bœuf. Arômes et bouche : Au nez, il se révèle comme une symphonie d'arômes allant du parfum intense d'orange rouge et de violette à la note fraîche et balsamique des herbes aromatiques.

Pays : Italie Région : Toscane Vinification : Vendanges manuelles, 28 mois en fûts de bois et 14 mois en cuve de béton Conseils culinaires : Merveilleux avec le bœuf - des steaks au stroganoff, en passant par le tartare ou les rôtis cuits lentement au four. Magnifique accompagnement de toutes sortes de plats braisés - qu'il s'agisse d'un gigot d'agneau, d'une épaule de bœuf, d'un rôti de porc ou d'un osso buco. Aroma & goût : vin complexe, aux arômes intenses de fruits, avec un bouquet floral.

Pays : Italie Région : Toscane Vinification : Macération ouverte pendant 15 18 jours. Puis élevage en fûts de 1200 à 3000 litres pendant 12 mois.

Pays : Italie Région : Toscane Vinification : 36 mois de maturation dans des fûts plus grands, suivis de 8 mois dans des récipients en ciment et d'une période de maturation minimale de 12 mois en bouteille Conseils culinaires : Viandes fortes d'agneau, de gibier et de bœuf. Arôme & goût : au nez, il s'exprime comme une symphonie d'arômes allant du parfum intense d'orange rouge et de violette à la note fraîche et balsamique des herbes aromatiques.

Pays : Italie Région : Toscane Vinification : Macération pendant 15 18 jours. Ensuite, élevage en fûts de 1200 à 3000 litres pendant 12 mois.

Type : Pays : Italie Région : Toscane Vinification :\u00A0Vendanges manuelles, 28 mois en fûts de bois et 14 mois en cuves de béton Accords mets-vins : Se marie à merveille avec la viande de bœuf - des steaks au stroganoff en passant par le tartare ou les rôtis cuits lentement au four. Il accompagne à merveille toutes sortes de plats mijotés, qu'il s'agisse d'un gigot d'agneau, d'une épaule de bœuf, d'un rôti de porc ou d'un osso buco. Arômes et saveurs : Vin complexe, aux arômes fruités intenses et au bouquet floral.