Brunello di montalcino 2018

Aroma & goût : corsé et bien structuré avec des arômes de baies noires, de cerise, un peu de menthe ainsi que des notes terreuses. En bouche, il est élégant et riche, avec des tanins puissants mais bien intégrés.

Pays : Italie Région : Toscane Vinification : sélection manuelle des raisins, fermentation spontanée sans ajout de levures, élevage de 43 mois en barriques françaises. Conseils culinaires : viandes fortes de gibier, d'agneau et de bœuf, fromages affinés Arôme & goût : le bouquet révèle un immense potentiel : intense et dense, vanille, chêne et pruneaux mûrs. En bouche, il est bien équilibré, bien fondu, merveilleusement tissé, élégant, avec des tanins mûrs et une longueur énorme en finale.

Conseils culinaires : Des plats braisés, des rôtis, des fromages affinés Arôme & goût : arômes intenses de cerise, de myrtille, de cassis, de sous bois et de fines notes de truffe. Avec des notes balsamiques et de délicates touches florales.

Pays : Italie Région : Toscane Vinification : 36 mois de maturation dans des fûts plus grands, suivis de 8 mois dans des récipients en ciment et d'une période de maturation minimale de 12 mois en bouteille Conseils culinaires : Viandes fortes d'agneau, de gibier et de bœuf. Arôme & goût : au nez, il s'exprime comme une symphonie d'arômes allant du parfum intense d'orange rouge et de violette à la note fraîche et balsamique des herbes aromatiques.

Pays : Italie Région : Toscane Vinification : Vendanges manuelles, 28 mois en fûts de bois et 14 mois en cuve de béton Conseils culinaires : Merveilleux avec le bœuf - des steaks au stroganoff, en passant par le tartare ou les rôtis cuits lentement au four. Magnifique accompagnement de toutes sortes de plats braisés - qu'il s'agisse d'un gigot d'agneau, d'une épaule de bœuf, d'un rôti de porc ou d'un osso buco. Aroma & goût : vin complexe, aux arômes intenses de fruits, avec un bouquet floral.

Pays : Italie Région : Toscane Vinification : sélection manuelle des raisins, fermentation spontanée sans ajout de levures, élevage de 43 mois en grands fûts de bois. Conseils culinaires : viandes fortes de gibier, d'agneau et de bœuf, fromages affinés Aroma & goût : le bouquet révèle son immense potentiel : intense et dense, fruits typiques de la cerise et de la grenade, puis tabac et aussi des notes balsamiques. En bouche, il est bien équilibré, bien fondu, merveilleusement tissé, élégant, avec des tanins mûrs et une longueur énorme en finale.

Pays : Italie Région : Toscane Vinification : Macération pendant 15 18 jours. Ensuite, élevage en fûts de 1200 à 3000 litres pendant 12 mois.

Pays : Italie Région : Toscane Vinification : 36 mois de maturation dans des fûts plus grands, suivis de 8 mois dans des récipients en ciment et d'une période de maturation minimale de 12 mois en bouteille Conseils culinaires : Viandes fortes d'agneau, de gibier et de bœuf. Arôme & goût : au nez, il s'exprime comme une symphonie d'arômes allant du parfum intense d'orange rouge et de violette à la note fraîche et balsamique des herbes aromatiques.