Cave à fromage

Baies noires, pain grillé, vanillé, très fruité et avec une fraîcheur austère.Un beau fruit concentré et prononcé, des arômes de torréfaction, une note boisée agréable, concentré et corsé.

Conseils culinaires : Viandes fortes, rôtis ou grillades, fromages affinés.Arôme & goût : Bouquet très complexe, nuancé et opulent de baies rouges, de fruits mûrs et de baies des bois, associé à une légère note épicée et à une légère note d'eucalyptus.

Arôme & goût : Couleur soutenue, arômes impressionnants, fines notes de baies noires (mûre et myrtille) auxquelles s'ajoutent des arômes de l'élevage en barrique : tabac, fin fumé, un peu de lard, arômes fruités incroyablement profonds.En bouche, on est d'abord frappé par la puissance des tanins, massifs et riches, mais merveilleusement bien intégrés, puis à nouveau par cette aromatique qui remplit.

Élevage en cuves inox.Conseils culinaires : Plats de viande, assiette froide, spécialités des Grisons, fromages à pâte dure.

Type: Vin rouge Pays: Suisse Région: Grisons Vinification : Des raisins de pinot noir très mûrs et sélectionnés sont élevés pendant 12 mois en barrique.Conseils culinaires : Repas à base de viande de porc, de veau, de bœuf, d'agneau ou de gibier, fromages affinés et spécialités des Grisons.

Type: Vin rouge Pays: Portugal Région: Douro Vinification : Les raisins sont traditionnellement écrasés avec les pieds.Ce pressurage dure cinq bons jours.Corsé et juteux avec une excellente acidité.Longue finale minérale.

Aroma & goût : Au bouquet, du chêne chaud et un magnifique arôme de baies noires composé de cerises, de mûres et de myrtilles.En bouche, il est très élégant et dense, d'une magnifique douceur fruitée, avec des tanins merveilleusement polis, un corps opulent, persistant avec une énorme longueur.

Type: Vin rouge Pays: Suisse Région: Tessin Vinification : Elevage en barrique Conseils culinaires : avant les plats de viande et les fromages Arôme & goût : Arômes offensifs de fruits à noyau comme la pêche, un peu de menthol et un peu d'agrumes au bouquet.Frais, fruité et complexe, plein en bouche, avec une structure moyenne et une bonne acidité.

Type: Vin blanc Pays: Italie Région: Trentin Vinification : Vendange manuelle des meilleurs raisins après réduction du rendement en été.Pressurage pneumatique.

Arôme & goût : Couleur rouge rubis.Nez élégant, épicé et complexe, qui rappelle les myrtilles, les framboises, le cacao et la vanille.

Type: Vin rouge Pays: Italie Région: Vénétie Vinification : La particularité de ce vin réside dans sa post-fermentation traditionnelle.Le vin jeune est assemblé une deuxième fois, vers le début du mois de mars, avec le marc de l'Amarone, ce qui lui donne sa couleur plus soutenue, sa structure et un taux d'alcool plus élevé.Conseils culinaires : Idéal avec les rôtis, le gibier et les fromages.Arôme & goût : Bouquet ouvert de cerises rouges, de fruits secs et d'épices douces, corps souple et coulant au palais avec un fruit énormément délicat, des pruneaux mûrs et des notes de cannelle accompagnés d'une structure tannique élégante, l'acidité du fruit est présente mais ici obligatoire pour les plats puissants de la saison.

La cave à fromage en plastique ornée d'une magnifique décoration des Alpes conserve votre fromage.Elle est d'une grandeur de 30 X 17 X 10 CM.De plus, elle est lavable en machine.

Type: Vin rouge Pays: Italie Région: Toscane Vinification : l'affinage a eu lieu pendant 14 mois en barriques, puis encore 12 mois en bouteille.Conseils culinaires : Viandes rouges, fromages mûrs, rôtis et gibier.

Type: Vin rouge Pays: Italie Région: Toscane Vinification : Les raisins ont été soigneusement sélectionnés sur le tapis vibrant de la cave.Egrappage et pressurage doux, fermentation alcoolique en cuves coniques en acier inoxydable pendant 3 4 semaines à 28°C, fermentation malolactique en barriques pour 25% de la masse, le reste en cuves d'acier.

Type: Vin rouge Pays: Italie Région: Toscane Vinification : Les raisins ont été soigneusement sélectionnés sur le tapis vibrant de la cave.Egrappage et pressurage doux, fermentation alcoolique en cuves coniques en acier inoxydable pendant 3 4 semaines à 28°C, fermentation malolactique en barriques pour 89% de la masse, le reste en acier.

Type: Vin rouge Pays: Suisse Région: Schaffhouse Vinification : Élevage en cuve d'acier Conseils culinaires : Aliments, plats de viande légers et fromages.Arôme & goût : Notes fruitées complexes de fraises, de mûres et de prunes.Fruité à l'attaque, fine structure acide, élégant et équilibré.

Type: Vin blanc Pays: Suisse Région: Suisse romande Vinification : Elevage en grands fûts de chêne Conseils culinaires : Bien frais à l'apéritif, avec de la volaille, du poisson et du fromage Aroma & goût : Des parfums subtils de raisin mûr, de pêche et de tilleul.Une énorme richesse et complexité avec une palette d'arômes fruités intenses.Une grande minéralité qui reflète le terroir argilo-calcaire typique.

Type: Vin rouge Pays: Suisse Région: Valais Vinification : Macération traditionnelle.Élevage en cuve d'acier.

Conseils culinaires : Viandes fortes, comme le bœuf, l'agneau ou le gibier, légumes grillés et fromages affinés et épicés.Arôme & goût : Intense et fruité.

Type: Vin rouge Pays: Suisse Région: Schaffhouse Vinification : Élevage en cuve d'acier Conseils culinaires : Aliments, plats de viande légers et fromages.Arôme & goût : Notes fruitées complexes de fraises, de mûres et de prunes.Fruité à l'attaque, fine structure acide, élégant et équilibré.

Type: Vin rouge Pays: Italie Région: Vénétie Vinification : 12 mois d'élevage en barriques françaises.Conseils culinaires : Viandes rouges de gibier, agneau et bœuf, fromages affinés.Arôme & goût : Un nez raffiné de cassis, café, truffe, violette et minéraux.En bouche, exubérant, une texture polie et des tanins doux mais encore présents, long et dense en finale.

Conseils culinaires : plats mijotés, rôtis, fromages affinés Arôme & goût : Arômes intenses de cerise, myrtille, cassis, sous bois et fines notes de truffe.Avec des notes balsamiques et de délicates touches florales.

Type: Vin rouge Pays: Italie Région: Vénétie Vinification : 12 mois d'élevage en barriques françaises.Conseils culinaires : Viandes rouges de gibier, agneau et bœuf, fromages affinés.Arôme & goût : Un nez raffiné de cassis, café, truffe, violette et minéraux.En bouche, exubérant, une texture polie et des tanins doux mais encore présents, long et dense en finale.

Type: Vin rouge Pays: Italie Région: Toscane Vinification : 18 mois en barrique.Conseils culinaires : Viandes fortes de gibier, agneau, bœuf, fromages affinés.