Un équilibre remarquable qui fait de ce vin un compagnon idéal pour la table, des huîtres aux viandes blanches crémées. Caractéristiques Millésime 1996 Teneur en alcool 14 % vol Allergènes Contient des sulfites Conditions climatiques Débourrement très précoce Printemps sec et frais Floraison début juin Juillet chaud et ensoleillé Août chaud et orageux Développement du botrytis grâce à 15 jours pluvieux Vendanges Début des tries : 30 septembre Conditions idéales tout le mois d'octobre (brumes + soleil) Tries continues jusqu'au 14 octobre Reprise après pluies fines Fin des vendanges : 24 octobre Développement régulier de la pourriture noble Concentration élégante et maîtrisée Vinification & élevage Vinifié et élevé 3 ans en barriques Production : 20 000 bouteilles Profil du vin Robe : dorée, orangée, cuivrée Nez : acacia, genêt, citron confit, orange rôtie, épices (cannelle) Bouche : volumineuse, crémeuse, fraîche et vive Finale : saline, légèrement amère Notes : fruits compotés et confits, pâte de coing, abricot, amande, cannelle Accords mets & vins Huîtres Viandes blanches en sauce ou plats crémés Bon à savoir Prix Dein.