Bouchard Père & Fils Côte de Beaune Bouchard Pèr…

Pays : France
Région : Bourgogne
Vinification : Après une récolte manuelle soigneuse, les raisins subissent une macération à froid avant le début de la fermentation. La fermentation alcoolique dure de 12 à 20 jours, durant lesquels 20 à 30% de raisins entiers sont également fermentés, avant que le moût ne soit pressé et que le jeune vin ne soit transféré pour être élevé en barrique. L'élevage en barriques dure de 16 à 20 mois.
Conseils culinaires : magnifique accompagnement de toutes sortes de plats braisés - qu'il s'agisse d'un gigot d'agneau, d'une épaule de boeuf, d'un rôti de porc ou d'un osso buco.
Arôme & goût : arômes complexes de baies rouges et noires mûres, accompagnés de fins arômes grillés et de réminiscences de violette et de notes fumées. En bouche, le vin présente un arôme floral subtil et un corps dense et élégant. Les tanins sont fins et soyeux et laissent une finale persistante.

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