Cave à vin

Pays : France
Région : Bordeaux
Vinification : vendange manuelle douce et sélective, élevage en barriques françaises avec 60% de bois neuf.
Conseils culinaires : merveilleux avec le boeuf - des steaks au stroganoff, en passant par le tartare ou les rôtis lentement cuits au four. Magnifique accompagnement de toutes sortes de plats braisés - qu'il s'agisse de gigot d'agneau, d'épaule de boeuf, de rôti de porc ou d'ossobuco. Excellent avec les fromages mûrs à pâte dure - du Parmigiano Reggiano au Sbrinz en passant par le Pecorino ou les fromages d'alpage plus anciens.
Aroma & goût : Durfort-Vivens présente un nez fruité impressionnant d'intensité, dominé par des arômes de mirabelle qui se fondent harmonieusement avec de subtiles nuances de bois de cèdre. L'attaque est puissante et accompagnée d'une acidité bien présente, ce qui confère au vin une structure vivante. Les tanins se montrent alors élégants et finement équilibrés. La finale enthousiasme par sa présence persistante et sa finesse, ce qui fait de l'impression générale de ce vin une expérience inoubliable.

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