Description
- Type:
- Vinification : Les raisins sont vendangés à la main dans des caisses, de manière complexe et extrêmement sélective. Dans la cave, un égrappage délicat est effectué avant que les raisins ne soient délicatement pressés. Le moût qui en résulte est clarifié naturellement, puis fermenté à environ 18°C en cuve inox. Les jeunes vins passent encore quelques mois sur les lies fines, ce qui leur confère une complexité supplémentaire. Au printemps suivant la récolte, le vin est délicatement filtré et mis en bouteille.
- Conseils culinaires : Parfaitement accompagné pour les apéritifs en combinaison avec des grignotages salés, des feuilletés ou toutes sortes de hors-d'oeuvre. Merveilleux avec les antipasti sous toutes leurs formes - des olives au vitello tonnato en passant par les conserves et les bruschette. Il se marie parfaitement avec toutes sortes de plats méditerranéens - des spécialités de poisson et de mer aux pâtes, en passant par les tapas et bien d'autres choses encore.
- Aroma & ; Goût : Un nez fruité avec des notes de nectarine, de mangue et d'agrumes, complété par des touches élégantes et des nuances florales. En bouche, on retrouve une acidité ferme, harmonieusement absorbée par le sucre résiduel. Des arômes de fruits jaunes dominants mènent à une finale longue et persistante. Un vin rafraîchissant avec une profondeur et un équilibre impressionnants.
Pays: Suisse
Région: Grisons
Caractéristiques
- Producteur : von Salis
- Teneur en alcool : 12 % vol.
- Cépage : Riesling-Silvaner
- Millésime : 2024
- Bio : Non
- Biodynamique : Non
- Vegan : Non
- Contenance : 75 cl
Composition
- Allergènes : Contient des sulfites
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Retour interdit