Vins rouges espagnols et portugais

Pays : Espagne
Région : Toro
Vinification : Les raisins proviennent de 21 parcelles différentes de vignes buissonnantes de plus de 60 ans. Telmo Rodriguez travaille depuis 1998 avec les mêmes familles de viticulteurs établis de longue date. La fermentation a lieu dans des cuves en bois et en acier inoxydable d'un volume allant jusqu'à 6'000 litres. Ensuite, 80 % du vin est élevé pendant 14 mois dans des foudres de 1 500 litres et 20 % dans des barriques françaises.
Conseils culinaires : merveilleux avec la viande de boeuf - des steaks grillés au stroganoff, en passant par le tartare ou les rôtis cuits lentement au four. Un excellent accompagnement pour les plats de pâtes - que ce soit des tagliatelles au ragù, des spaghettis au citron ou d'autres créations.
Arôme & goût : dans le verre, d'une couleur rubis impénétrable. Au nez, des groseilles, des cerises noires et du cassis. Compact en bouche, avec beaucoup de fruits concentrés. Une texture souple et une acidité équilibrée, des tanins parfaitement intégrés et une finale pleine et fruitée.

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