Sparkling Wines

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Vinification : Fermentation spontanée du moût en cuve inox à 30-32 °C, suivie d'une fermentation malolactique. Élevage en barriques de chêne français et dans de grands fûts en bois.
Accords mets-vins : Viande séchée et fromages, plats à base de viande blanche et de volaille.
Arômes et saveurs :\u00A0\u00A0Au nez, des arômes intenses de cerises et de baies noires, avec une légère note minérale et une touche épicée très fine ; en bouche, il est souple et ample, avec un corps rond et une belle fluidité ; on retrouve de beaux arômes fruités, une subtile note chocolatée en fin de bouche et une longue persistance.

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