Sparkling Wines

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Vinification : Les raisins destinés au Malbec sont récoltés tôt et frais, à l'apogée de leur maturité fruitée. Il subit une macération douce de 15 à 20 jours afin d'extraire lentement et avec précision la structure tannique idéale du vin. L'élevage s'effectue pendant 12 mois dans des fûts de chêne, neufs ou ayant servi jusqu'à quatre fois, tandis qu'une partie est conservée en cuves inox afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.
Accords mets-vins : Ce Malbec de Mendoza est délicieux et polyvalent. Il s'accorde avec divers plats, ingrédients et modes de préparation, tels que la viande de boeuf, de porc et d'agneau, qu'elle soit grillée ou braisée. Il se marie également très bien avec divers plats de pâtes à la sauce tomate ou des desserts au chocolat, aux fruits rouges et aux noix.
Arômes et bouche : Au nez, des arômes de cassis, de vanille et de caramel. En bouche, des arômes fruités juteux accompagnés de tanins soyeux qui confèrent à ce vin flatteur une note séduisante et élégante.

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