Sparkling Wines

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Vinification :\u00A0Les raisins de Pinot Noir des Grisons sont pressés délicatement en grappes entières afin de préserver les arômes subtils, le fruité délicat et la fraîcheur naturelle. Un bref contact avec les peaux confère au vin sa délicate couleur rosée. La seconde fermentation s'effectue selon la méthode Charmat, qui confère au vin son perlage vif et son élégance fruitée. Grâce à un batonnage régulier, il gagne en ampleur, en profondeur et acquiert une texture onctueuse qui souligne harmonieusement le caractère raffiné du cépage.
Accords gastronomiques : Idéal pour un apéritif raffiné, sur la terrasse, au coucher du soleil ou pour trinquer en bonne compagnie. Il accompagne à merveille les amuse-bouches raffinés, le saumon et le poisson, les fruits de mer, les entrées légères, la cuisine méditerranéenne ou les salades estivales. Même pur, c'est un vin mousseux des Grisons vivifiant pour des moments de plaisir insouciants.
Arôme et bouche : Rosé clair et limpide, avec un perlage fin et persistant. Au nez, des arômes de fraise, de framboise et de groseille rouge, accompagnés de subtiles nuances florales. En bouche, il est frais et vif, avec une mousse élégante, des notes fruitées juteuses et une finale sèche et équilibrée.

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